Penne au poulet, feta et pesto vert
Facile, < 30 min.
Rôti de bœuf en croûte d’herbes et sauce au porto
Assez facile
30-60 min.
0/5
Ingrédients pour
Ingrédients 4 Portions
- 600 g de rôti de bœuf
- 3 c. à s. d’huile de tournesol
- 1/2 bouquet de persil
- 1 branche de romarin frais
- 2 branches de thym frais
- 2 c. à s. de chapelure
- 80 g de beurre mou
- 3 échalotes
- 30 g de beurre
- 2 dl de porto
- 1 dl de fond de veau
- 1 c. à s. de sauce soja
- 1 c. à s. de crème de vinaigre balsamique
- 500 g de champignons
- 20 g de beurre
- poivre
- sel
- 600 g de rôti de bœuf
- 3 c. à s. d’huile de tournesol
- 1/2 bouquet de persil
- 1 branche de romarin frais
- 2 branches de thym frais
- 2 c. à s. de chapelure
- 80 g de beurre mou
- 3 échalotes
- 30 g de beurre
- 2 dl de porto
- 1 dl de fond de veau
- 1 c. à s. de sauce soja
- 1 c. à s. de crème de vinaigre balsamique
- 500 g de champignons
- 20 g de beurre
Commencez à cuisiner
: 45 min.
1
Sortez le rôti et laissez-le à température ambiante. Allumez le four sur 180°C.
2
Effeuillez le thym et le romarin. Hachez-les finement avec le persil. Mélangez avec le beurre, la chapelure, le sel et le poivre. Formez un boudin et placez-le au frais.
3
Hachez les échalotes et faites les dorer 5 min. dans 30 g de beurre. Arrosez de porto et de fond de veau. Faites réduire de moitié. Ajoutez la sauce soja et la crème balsamique. Laissez mijoter 2 min. et filtrez dans un chinois. Ajustez l’assaisonnement, ajoutez une noisette de beurre, fouettez et réservez au chaud.
4
Sortez le beurre au persil du réfrigérateur. Aplatissez-le pour former une bande de la longueur du rôti et de 6 mm d’épaisseur.
5
Salez et poivrez le rôti. Saisissez-le dans une poêle allant au four, dans l’huile de tournesol. Lorsqu’il est doré de toute part, sortez le beurre au persil et déposez-le sur le rôti. Enfournez aussitôt pour 10 à 15 min. en fonction de votre goût.
6
Pendant ce temps faites sauter les champignons à la poêle dans 30 g de beurre.
7
Servir bien chaud, accompagné des champignons et de la sauce au porto.
8
1
Sortez le rôti et laissez-le à température ambiante. Allumez le four sur 180°C.
2
Effeuillez le thym et le romarin. Hachez-les finement avec le persil. Mélangez avec le beurre, la chapelure, le sel et le poivre. Formez un boudin et placez-le au frais.
3
Hachez les échalotes et faites les dorer 5 min. dans 30 g de beurre. Arrosez de porto et de fond de veau. Faites réduire de moitié. Ajoutez la sauce soja et la crème balsamique. Laissez mijoter 2 min. et filtrez dans un chinois. Ajustez l’assaisonnement, ajoutez une noisette de beurre, fouettez et réservez au chaud.
4
Sortez le beurre au persil du réfrigérateur. Aplatissez-le pour former une bande de la longueur du rôti et de 6 mm d’épaisseur.
5
Salez et poivrez le rôti. Saisissez-le dans une poêle allant au four, dans l’huile de tournesol. Lorsqu’il est doré de toute part, sortez le beurre au persil et déposez-le sur le rôti. Enfournez aussitôt pour 10 à 15 min. en fonction de votre goût.
6
Pendant ce temps faites sauter les champignons à la poêle dans 30 g de beurre.
7
Servir bien chaud, accompagné des champignons et de la sauce au porto.
8
Information nutritionnelle
Par 100 g : Énergie : 158 kcal - Lipides : 9,9 g - Glucides : 9,6 g - Fibres : 0,5 g - Protéines : 9,6 g
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Note
Pas encore d'avis
Avez-vous déjà essayé cette recette?
Dites-nous si la recette vous a goûté!
Information nutritionnelle
Par 100 g : Énergie : 158 kcal - Lipides : 9,9 g - Glucides : 9,6 g - Fibres : 0,5 g - Protéines : 9,6 g
Plat principal
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:
Delhaize Rosbif | Boeuf | Belge
2 × +/- 500 gr
+/-€
10
40
Delhaize Persil plat | Emballé
100 gr
€
1
49
Delhaize Romarin | Emballé
20 gr
€
1
55
Delhaize Thym | Emballé
20 gr
€
1
39
Anco Chapelure
200 gr
€
0
67
Balade Beurre doux | Fouetté
130 gr
€
2
99
Delhaize Echalotes | emballées | Bio
500 gr
€
4
79
Rozès Porto | Ruby | 20% alc
75 cl
-50% Online Only
€
9
99
Delhaize Fond | Veau
19 cl
€
1
39
Saitaku Sauce | Soja | Tamari
150 gr
€
3
79
Lanfranca Balsamique | Crème
180 gr
€
4
25
Delhaize Champignons blancs | Belges
500 gr
€
2
05Ingrédients de base
Delhaize Huile de tournesol | Bio
50 cl
€
3
39
Delhaize Epices | Poivre | Blanc | Moulu
45 gr
€
1
29
365 Sel | Cuisine
1 kg
€
0
35
