Fettuccine aux chicons et aux lardons

Name: Fettuccine aux chicons et aux lardons
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Italienne
Ingredients: de fettuccine (ou de tagliatelle) 350 g; de lardons fumés 200 g; d'huile d'olive 2 c à s; de crème fraîche à 20 % de mg 25 cl; poivre; de chicons 500 g

Facile

< 30 min.

5/5

Ingrédients pour

Ingrédients

4 Portions

350 g de fettuccine (ou de tagliatelle)
200 g de lardons fumés
2 c à s d'huile d'olive
25 cl de crème fraîche à 20 % de mg
poivre
500 g de chicons

350 g de fettuccine (ou de tagliatelle)
200 g de lardons fumés
2 c à s d'huile d'olive
25 cl de crème fraîche à 20 % de mg
poivre
500 g de chicons

Commencez à cuisiner

Hachez grossièrement les chicons et faites-les revenir dans une grande sauteuse contenant l’huile. Couvrez et laissez suer 10 min. à feu doux, puis retirez le couvercle et faites-les revenir 5 min. à bon feu.

Simultanément, portez une grande casserole d’eau salée à ébullition ; vous y cuirez ensuite les pâtes « al dente ».

D’autre part, faites rissoler les lardons dans une poêle anti-adhésive, sans matière grasse. Débutez la cuisson à feu doux et augmentez la flamme quand le gras commence à fondre.

Les chicons étant cuits, ajoutez-leur les lardons et la crème ; rectifiez l’assaisonnement et laissez mijoter 2 min. à feu doux.

Versez la sauce sur les pâtes égouttées, mélangez bien et servez aussitôt, en présentant du parmesan râpé à part.

Simultanément, portez une grande casserole d’eau salée à ébullition ; vous y cuirez ensuite les pâtes « al dente ».

D’autre part, faites rissoler les lardons dans une poêle anti-adhésive, sans matière grasse. Débutez la cuisson à feu doux et augmentez la flamme quand le gras commence à fondre.

Les chicons étant cuits, ajoutez-leur les lardons et la crème ; rectifiez l’assaisonnement et laissez mijoter 2 min. à feu doux.

Versez la sauce sur les pâtes égouttées, mélangez bien et servez aussitôt, en présentant du parmesan râpé à part.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 478; énergie (kCal): 114; lipides (g): 4,8; acides gras saturés (g): 1,7; glucides (g): 12,2; sucres (g): 1,4; fibres (g): 0,8; protéines (g): 5,3; sel (g): 0,4. Énergie (kcal/portion): 506,39

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.