Risotto au chèvre et aux lardons

Commencez à cuisiner

1. 1
   Faites revenir les lardons et l’oignon haché dans une cocotte contenant l’huile, à feu modéré, jusqu’à ce que tout soit un peu doré.
2. 2
   Ajoutez les petits pois, mélangez, puis versez le riz en pluie. Mélangez 2 min., puis versez le vin blanc. Faites mijoter tout doucement pendant 20 min., en ajoutant progressivement le bouillon chaud contenant l'eau et le(s) cube(s) de bouillon), louche par louche, au fur et à mesure qu’il est absorbé.
3. 3
   Emiettez le fromage de chèvre, ajoutez-en les 3/4 dans la cocotte, mélangez, couvrez et laissez mijoter encore 2 min.
4. 4
   Ajoutez le persil, rectifiez l’assaisonnement et servez aussitôt, en saupoudrant les assiettes avec le restant du fromage.

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   Faites revenir les lardons et l’oignon haché dans une cocotte contenant l’huile, à feu modéré, jusqu’à ce que tout soit un peu doré.
2. 2
   Ajoutez les petits pois, mélangez, puis versez le riz en pluie. Mélangez 2 min., puis versez le vin blanc. Faites mijoter tout doucement pendant 20 min., en ajoutant progressivement le bouillon chaud contenant l'eau et le(s) cube(s) de bouillon), louche par louche, au fur et à mesure qu’il est absorbé.
3. 3
   Emiettez le fromage de chèvre, ajoutez-en les 3/4 dans la cocotte, mélangez, couvrez et laissez mijoter encore 2 min.
4. 4
   Ajoutez le persil, rectifiez l’assaisonnement et servez aussitôt, en saupoudrant les assiettes avec le restant du fromage.