Frittata aux pommes de terre, poireaux et lardons

Commencez à cuisiner

1. 1
   Epluchez les pommes de terre, taillez-les en petits dés et faites-les cuire selon la méthode de votre choix (vapeur ou micro-ondes).
2. 2
   Pendant ce temps, faites rissoler les lardons dans une poêle avec l'huile d'olive. Une fois dorés, retirez-les et faites revenir les poireaux émincés dans la même poêle. Ajoutez 5 cl d’eau, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 min.
3. 3
   Préchauffez le four à 180°C.
4. 4
   Battez les œufs dans un grand saladier avec la crème, du sel et du poivre. Ajoutez les lardons, les pommes de terre et les poireaux ; mélangez bien. Mettez le tout dans un grand plat à four beurré et saupoudrez avec le fromage râpé.
5. 5
   Faites cuire 30 min. au four. Servez chaud, avec une salade de tomates.
6. 6
   Cette frittata est également très bonne froide et donc idéale pour un pique-nique ou un buffet froid.

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   Epluchez les pommes de terre, taillez-les en petits dés et faites-les cuire selon la méthode de votre choix (vapeur ou micro-ondes).
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   Pendant ce temps, faites rissoler les lardons dans une poêle avec l'huile d'olive. Une fois dorés, retirez-les et faites revenir les poireaux émincés dans la même poêle. Ajoutez 5 cl d’eau, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 min.
3. 3
   Préchauffez le four à 180°C.
4. 4
   Battez les œufs dans un grand saladier avec la crème, du sel et du poivre. Ajoutez les lardons, les pommes de terre et les poireaux ; mélangez bien. Mettez le tout dans un grand plat à four beurré et saupoudrez avec le fromage râpé.
5. 5
   Faites cuire 30 min. au four. Servez chaud, avec une salade de tomates.
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   Cette frittata est également très bonne froide et donc idéale pour un pique-nique ou un buffet froid.