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Falafels aux crevettes grisesA

Falafels aux crevettes grises

Facile
> 60 min.
5/5

Ingrédients pourPortions

12 Portions
  • 400 g de crevettes grises décortiquées
  • 1 œuf
  • 3 gros citrons
  • 1 oignon rouge
  • 250 g de pois chiches secs
  • 1 dl d’huile d’arachide
  • 1 bain d’huile de friture
  • 10 g de coriandre
  • 10 g de basilic
  • 1 gousse d’ail
  • de chili en poudre
  • poivre
  • 400 g de crevettes grises décortiquées
  • 1 œuf
  • 3 gros citrons
  • 1 oignon rouge
  • 250 g de pois chiches secs
  • 1 dl d’huile d’arachide
  • 1 bain d’huile de friture
  • 10 g de coriandre
  • 10 g de basilic
  • 1 gousse d’ail
  • de chili en poudre
  • poivre

Commencez à cuisiner

25 min. + 6 x 3 min. de cuisson (+ 4 h. de réfrigération et 12 h. de trempage)
1
Faites tremper les pois chiches 12 h. à l’avance dans de l’eau froide.
2
Égouttez les pois chiches et passez-les au mixeur avec l’huile d’arachide, les herbes et l’oignon rouge hachés, la gousse d’ail pressée et l’oeuf. Versez dans un saladier, ajoutez les crevettes, du chili selon vos goûts et rectifiez l’assaisonnement. Couvrez et laissez reposer 1 h. au frigo.
3
Formez des boules à l’aide d’une cuillère à glace, disposez-les sur un plateau recouvert de papier cuisson et laissez reposer 3 h. au frigo (ou 1 h. au congélateur).
4
Faites frire les falafels par groupes de 4 dans l’huile chaude (180 °C), jusqu’à ce qu’ils soient dorés (± 3 min. par fournée). Égouttez-les sur du papier absorbant et servez aussitôt, avec du citron. Décorez éventuellement avec du thym, du basilic ou de la coriandre.
1
Faites tremper les pois chiches 12 h. à l’avance dans de l’eau froide.
2
Égouttez les pois chiches et passez-les au mixeur avec l’huile d’arachide, les herbes et l’oignon rouge hachés, la gousse d’ail pressée et l’oeuf. Versez dans un saladier, ajoutez les crevettes, du chili selon vos goûts et rectifiez l’assaisonnement. Couvrez et laissez reposer 1 h. au frigo.
3
Formez des boules à l’aide d’une cuillère à glace, disposez-les sur un plateau recouvert de papier cuisson et laissez reposer 3 h. au frigo (ou 1 h. au congélateur).
4
Faites frire les falafels par groupes de 4 dans l’huile chaude (180 °C), jusqu’à ce qu’ils soient dorés (± 3 min. par fournée). Égouttez-les sur du papier absorbant et servez aussitôt, avec du citron. Décorez éventuellement avec du thym, du basilic ou de la coriandre.
Information nutritionnelle
A
Énergie: 266 kcal
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Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

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Sans gluten
Pique-nique
Amuse-bouche

Ingrédients pour 12 personnes

Montrer:

oeufs | Calibres différents | Poules élevées au sol

365

oeufs | Calibres différents | Poules élevées au sol

12 pc

Petit lion, petit prix

€2,49

Citron | 1 pc

Delhaize

Citron | 1 pc

1 pc

€0,69

Oignons rouges | Filet

Delhaize

Oignons rouges | Filet

400 gr

€1,99

Pois chiches

Delhaize

Pois chiches

2 × 240 gr

Petit lion, petit prix

€1,58

Huile | Friture |  Blend

Delhaize

Huile | Friture | Blend

2 l

Petit lion, petit prix

€4,99

Basilic | Herbes | Emballé

Delhaize

Basilic | Herbes | Emballé

20 gr

€1,65

Ingrédients de base

Coriandre | Herbes | Emballé

Delhaize

Coriandre | Herbes | Emballé

20 gr

€1,65

Ail | Filet | Bio

Delhaize

Ail | Filet | Bio

100 gr

Bio

€1,19

Total:
€13,39

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