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  • Falafels aux crevettes grises
    A

Falafels aux crevettes grises

Falafels aux crevettes grisesA
Facile
> 60 min.
5/5

Ingrédients pour

Ingrédients
12 Portions
  • 400 g de crevettes grises décortiquées
  • 1 œuf
  • 3 gros citrons
  • 1 oignon rouge
  • 250 g de pois chiches secs
  • 1 dl d’huile d’arachide
  • 1 bain d’huile de friture
  • 10 g de coriandre
  • 10 g de basilic
  • 1 gousse d’ail
  • de chili en poudre
  • poivre
  • 400 g de crevettes grises décortiquées
  • 1 œuf
  • 3 gros citrons
  • 1 oignon rouge
  • 250 g de pois chiches secs
  • 1 dl d’huile d’arachide
  • 1 bain d’huile de friture
  • 10 g de coriandre
  • 10 g de basilic
  • 1 gousse d’ail
  • de chili en poudre
  • poivre

Commencez à cuisiner

25 min. + 6 x 3 min. de cuisson (+ 4 h. de réfrigération et 12 h. de trempage)
1
Faites tremper les pois chiches 12 h. à l’avance dans de l’eau froide.
2
Égouttez les pois chiches et passez-les au mixeur avec l’huile d’arachide, les herbes et l’oignon rouge hachés, la gousse d’ail pressée et l’oeuf. Versez dans un saladier, ajoutez les crevettes, du chili selon vos goûts et rectifiez l’assaisonnement. Couvrez et laissez reposer 1 h. au frigo.
3
Formez des boules à l’aide d’une cuillère à glace, disposez-les sur un plateau recouvert de papier cuisson et laissez reposer 3 h. au frigo (ou 1 h. au congélateur).
4
Faites frire les falafels par groupes de 4 dans l’huile chaude (180 °C), jusqu’à ce qu’ils soient dorés (± 3 min. par fournée). Égouttez-les sur du papier absorbant et servez aussitôt, avec du citron. Décorez éventuellement avec du thym, du basilic ou de la coriandre.
1
Faites tremper les pois chiches 12 h. à l’avance dans de l’eau froide.
2
Égouttez les pois chiches et passez-les au mixeur avec l’huile d’arachide, les herbes et l’oignon rouge hachés, la gousse d’ail pressée et l’oeuf. Versez dans un saladier, ajoutez les crevettes, du chili selon vos goûts et rectifiez l’assaisonnement. Couvrez et laissez reposer 1 h. au frigo.
3
Formez des boules à l’aide d’une cuillère à glace, disposez-les sur un plateau recouvert de papier cuisson et laissez reposer 3 h. au frigo (ou 1 h. au congélateur).
4
Faites frire les falafels par groupes de 4 dans l’huile chaude (180 °C), jusqu’à ce qu’ils soient dorés (± 3 min. par fournée). Égouttez-les sur du papier absorbant et servez aussitôt, avec du citron. Décorez éventuellement avec du thym, du basilic ou de la coriandre.
Information nutritionnelle
A
Énergie: 266 kcal
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

Note

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Information nutritionnelle

Sans gluten
Pique-nique
Amuse-bouche

Ingrédients pour 12 personnes

Montrer:

Gambas cuites | Bio
Delhaize Gambas cuites | Bio
2 × 300 gr
Bio
    6
    85
    oeufs | Bruns |  Medium
    Delhaize oeufs | Bruns | Medium
    4 pc
    1
    69
    Citron
    Delhaize Citron
    1 pc
    0
    69
    Oignons | Rouges | Filet
    Delhaize Oignons | Rouges | Filet
    400 gr
    1
    99
    Pois chiches
    Hak Pois chiches
    2 × 215 gr
    1+1 gratis
    2
    69
    Huile | Arachide
    Delhaize Huile | Arachide
    1 l
    • little-lione.external.82792960.svg
    3
    19
    Huile | Friture | Fine
    Vandemoortele Huile | Friture | Fine
    2 l
    2ème à -50%
    7
    99
    Sauce | Basilic
    Filippo Berio Sauce | Basilic
    340 gr
    2+1 gratis
    3
    59
    Sauce | Chili | Sweetened
    Delhaize Sauce | Chili | Sweetened
    23,6 cl
    1
    59

    Ingrédients de base

    Coriandre| Emballé
    Delhaize Coriandre| Emballé
    20 gr
    1
    55
    Tête d'ail | Filet
    Delhaize Tête d'ail | Filet
    75 gr
    1
    79
    Epices | Poivre | Noir | Moulu
    Delhaize Epices | Poivre | Noir | Moulu
    38 gr
    1
    19
    Total:
    €39,81