Escalopes parmigiana gratinées aux tomates cerises, aubergines et mozzarella
Facile
> 60 min.
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Ingrédients pour
Ingrédients 4 Portions
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Des portions adaptées à votre famille
Grâce à vos préférences personnelles, vous pouvez ajuster les portions des recettes en fonction de votre famille.
- 600 g de « brunir et servir » de veau
- 3 œufs
- 1 aubergine
- 300 g de tomates cerises
- 1 bouquet de basilic
- 3 brins de persil plat
- 100 g de parmesan râpé
- 2 boules de mozzarella (de 125 g)
- 120 g de chapelure
- 1 assiette de farine
- 1 c. à s. de sucre fin
- 1 dl d’huile de tournesol
- 4 c. à s. d'huile d'olive
- poivre
- sel
- 600 g de « brunir et servir » de veau
- 3 œufs
- 1 aubergine
- 300 g de tomates cerises
- 1 bouquet de basilic
- 3 brins de persil plat
- 100 g de parmesan râpé
- 2 boules de mozzarella (de 125 g)
- 120 g de chapelure
- 1 assiette de farine
- 1 c. à s. de sucre fin
- 1 dl d’huile de tournesol
- 4 c. à s. d'huile d'olive
- poivre
- sel