Egg clouds à la pancetta, thym et origan

par Jeroen De Pauw

Facile

30-60 min.

0/5

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80 g de pancetta
4 œufs
2 brins de thym
1 c. à c. d’origan
2 c. à s. d'huile d'olive
poivre
sel

80 g de pancetta
4 œufs
2 brins de thym
1 c. à c. d’origan
2 c. à s. d'huile d'olive
poivre
sel

Commencez à cuisiner

: 15 min. + 20 min. de cuisson

1
Préchauffez le four à 170 °C. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige avec le thym effeuillé, l’origan, du poivre et du sel. Déposez 4 tas de meringue sur une plaque à four recouverte de papier cuisson. Creusez-les un peu et versez-y délicatement les jaunes d’œufs. Parsemez avec la pancetta finement hachée et faites cuire 8 min. au four.
2
Arrosez les œufs d’un filet d’huile d’olive et servez, en décorant éventuellement de roquette ou d’une autre herbe.

1
Préchauffez le four à 170 °C. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige avec le thym effeuillé, l’origan, du poivre et du sel. Déposez 4 tas de meringue sur une plaque à four recouverte de papier cuisson. Creusez-les un peu et versez-y délicatement les jaunes d’œufs. Parsemez avec la pancetta finement hachée et faites cuire 8 min. au four.
2
Arrosez les œufs d’un filet d’huile d’olive et servez, en décorant éventuellement de roquette ou d’une autre herbe.

Par 100 g : Énergie : 216 kcal - Lipides : 18 g - Glucides : 0,5 g - Fibres : 0,4 g - Protéines : 13,5 g

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.