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  • Linguine aux petits pois, crevettes grises et jus de bisque
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Linguine aux petits pois, crevettes grises et jus de bisqueA

Linguine aux petits pois, crevettes grises et jus de bisque

par Line Couvreur
Facile
> 60 min.
3/5

Ingrédients pourPortions

4 Portions
  • 250 g de crevettes grises non décortiquées
  • 200 g de crevettes grises décortiquées
  • 225 g de petits pois bio surgelés
  • 1 botte d’oignons jeunes
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 citron
  • 6 brins de persil plat
  • 2 brins de thym
  • 300 g de linguine
  • 1 c. à s. de concentré de tomates
  • 4 c. à s. d'huile d'olive
  • poivre
  • sel
  • 250 g de crevettes grises non décortiquées
  • 200 g de crevettes grises décortiquées
  • 225 g de petits pois bio surgelés
  • 1 botte d’oignons jeunes
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 citron
  • 6 brins de persil plat
  • 2 brins de thym
  • 300 g de linguine
  • 1 c. à s. de concentré de tomates
  • 4 c. à s. d'huile d'olive
  • poivre
  • sel

Commencez à cuisiner

: 30 min. + 30 min. de cuisson
1
Faites revenir les crevettes non décortiquées à feu vif dans un poêlon contenant 2 c. à s. d’huile chaude, jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées. Couvrez tout juste d’eau, puis ajoutez l’oignon coupé en gros morceaux et la carotte taillée en grosses rondelles. Joignez également le thym, le persil et le concentré de tomates. Portez à ébullition et laissez mijoter 30 min. à découvert. Mixez finement, puis passez au chinois, en pressant pour extraire un maximum de jus. Versez-le dans une sauteuse, ajoutez le jus du citron et faites réduire de moitié à bon feu.
2
Faites revenir les oignons jeunes émincés 2 min. dans une grande poêle, avec 2 c. à s. d’huile d’olive.
3
Cuisez les linguine 6 min. (et non comme indiqué sur l’emballage). Égouttez-les en récupérant 1 louche d’eau de cuisson, que vous versez dans la sauce bisque. Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez les linguine. Faites-les revenir 2 min., en mélangeant.
4
Ajoutez les petits pois et les crevettes grises dans la poêle avec les oignons. Faites revenir 1 min. à bon feu, juste le temps de tout réchauffer. Ajoutez cette garniture sur les pâtes que vous aurez dressées sur les assiettes. Décorez de persil et servez.
1
Faites revenir les crevettes non décortiquées à feu vif dans un poêlon contenant 2 c. à s. d’huile chaude, jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées. Couvrez tout juste d’eau, puis ajoutez l’oignon coupé en gros morceaux et la carotte taillée en grosses rondelles. Joignez également le thym, le persil et le concentré de tomates. Portez à ébullition et laissez mijoter 30 min. à découvert. Mixez finement, puis passez au chinois, en pressant pour extraire un maximum de jus. Versez-le dans une sauteuse, ajoutez le jus du citron et faites réduire de moitié à bon feu.
2
Faites revenir les oignons jeunes émincés 2 min. dans une grande poêle, avec 2 c. à s. d’huile d’olive.
3
Cuisez les linguine 6 min. (et non comme indiqué sur l’emballage). Égouttez-les en récupérant 1 louche d’eau de cuisson, que vous versez dans la sauce bisque. Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez les linguine. Faites-les revenir 2 min., en mélangeant.
4
Ajoutez les petits pois et les crevettes grises dans la poêle avec les oignons. Faites revenir 1 min. à bon feu, juste le temps de tout réchauffer. Ajoutez cette garniture sur les pâtes que vous aurez dressées sur les assiettes. Décorez de persil et servez.
Information nutritionnelle
A
Par 100 g : Énergie : 124 kcal - Lipides : 3,3 g - Glucides : 15,1 g - Fibres : 1,5 g - Protéines : 7,9 g
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Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

Note

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Dites-nous si la recette vous a goûté!

Information nutritionnelle

Par 100 g : Énergie : 124 kcal - Lipides : 3,3 g - Glucides : 15,1 g - Fibres : 1,5 g - Protéines : 7,9 g
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Sans lactose
Fêtes de fin d année
Plat principal

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Crevettes grises | Cuites-Non décortiquées | Frais

Delhaize

Crevettes grises | Cuites-Non décortiquées | Frais

2 × 250 gr

€11,98

Petits pois | Extra fins | Bocal

Hak

Petits pois | Extra fins | Bocal

230 gr

€2,39

Oignons jeunes | Botte | Cat1

Delhaize

Oignons jeunes | Botte | Cat1

1 pc

€1,19

Carottes | En Botte

Delhaize

Carottes | En Botte

1 pc

€2,09

Citron | 1 pc

Delhaize

Citron | 1 pc

1 pc

€0,69

Persil Plat | Emballé

Delhaize

Persil Plat | Emballé

100 gr

€1,49

Thym en branches

Delhaize

Thym en branches

20 gr

€1,99

Pâtes | Linguine | Al Bronzo

Barilla

Pâtes | Linguine | Al Bronzo

400 gr

€2,89

Tomates | Concentré | Bio

Delhaize

Tomates | Concentré | Bio

140 gr

Bio

€0,88

Ingrédients de base

Oignons blancs | Filet

Delhaize

Oignons blancs | Filet

400 gr

€1,49

Huile d'olive | Extra vierge

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge

50 cl

€5,15

Epices | Poivre | Moulu

365

Epices | Poivre | Moulu

100 gr

Petit lion, petit prix

€1,25

Sel | Cuisine

365

Sel | Cuisine

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

Total:
€25,59