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Plat principal
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  • Dés de poisson au curry
    Nutri-Score A

Dés de poisson au curry

Dés de poisson au curryA
Facile
< 30 min.
4/5
Gamme de prix moyenne

Ingrédients pour

Ingrédients
4 Portions
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  • 700 g de filets de poisson à chair ferme (lotte, sébaste, pangasius, etc.)
  • 1 gousse d'ail
  • 4 c à s de vermouth blanc
  • 1 petit morceau de gingembre frais
  • 1/2 cube de bouillon de poisson dégraissé
  • 3 c à s de liant express pour sauces blanches
  • 2 c. à s. de sauce soja
  • 1 c. à s. de vinaigre
  • 1 c à s de curry en poudre
  • 1 c à c de cassonade de candi blonde
  • 1 c à c d’huile de sésame grillé (pour wok)
  • 50 g de petits pois
  • 2 c à s d'huile chinoise pour wok
  • 3 carottes
  • persil ou oignons de printemps
  • 3 dl d'eau
  • 700 g de filets de poisson à chair ferme (lotte, sébaste, pangasius, etc.)
  • 1 gousse d'ail
  • 4 c à s de vermouth blanc
  • 1 petit morceau de gingembre frais
  • 1/2 cube de bouillon de poisson dégraissé
  • 3 c à s de liant express pour sauces blanches
  • 2 c. à s. de sauce soja
  • 1 c. à s. de vinaigre
  • 1 c à s de curry en poudre
  • 1 c à c de cassonade de candi blonde
  • 1 c à c d’huile de sésame grillé (pour wok)
  • 50 g de petits pois
  • 2 c à s d'huile chinoise pour wok
  • 3 carottes
  • persil ou oignons de printemps

Commencez à cuisiner

15 min. (+ marinade 30 min.) + 10 min. de cuisson
  1. 1
    Taillez le poisson en dés et versez-les dans un plat. Arrosez-les avec le vermouth, la gousse d’ail pressée et le gingembre râpé. Mélangez bien, couvrez et laissez reposer 30 min.
  2. 2
    Versez l’eau dans un poêlon. Ajoutez le liant express, le demi-cube bouillon émietté, le curry, la sauce soja, le vinaigre, la cassonade, l’huile de sésame, les petits pois et les carottes taillées en rondelles. Portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux.
  3. 3
    Pendant ce temps, faites revenir rapidement les dés de poisson dans un wok contenant l’huile chinoise. Dès qu’ils ont blanchi, ajoutez la sauce et laissez mijoter encore 2 min.
  4. 4
    Saupoudrez éventuellement de persil ou de petits oignons frais hachés et servez aussitôt, avec du riz.
  1. 1
    Taillez le poisson en dés et versez-les dans un plat. Arrosez-les avec le vermouth, la gousse d’ail pressée et le gingembre râpé. Mélangez bien, couvrez et laissez reposer 30 min.
  2. 2
    Versez l’eau dans un poêlon. Ajoutez le liant express, le demi-cube bouillon émietté, le curry, la sauce soja, le vinaigre, la cassonade, l’huile de sésame, les petits pois et les carottes taillées en rondelles. Portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux.
  3. 3
    Pendant ce temps, faites revenir rapidement les dés de poisson dans un wok contenant l’huile chinoise. Dès qu’ils ont blanchi, ajoutez la sauce et laissez mijoter encore 2 min.
  4. 4
    Saupoudrez éventuellement de persil ou de petits oignons frais hachés et servez aussitôt, avec du riz.
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 362; énergie (kCal): 87; lipides (g): 2,6; acides gras saturés (g): 0,4; glucides (g): 5,8; sucres (g): 3,4; fibres (g): 0,8; protéines (g): 8,8; sel (g): 0,6. Énergie (kcal/portion): 334,52
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

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Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 362; énergie (kCal): 87; lipides (g): 2,6; acides gras saturés (g): 0,4; glucides (g): 5,8; sucres (g): 3,4; fibres (g): 0,8; protéines (g): 8,8; sel (g): 0,6. Énergie (kcal/portion): 334,52
Asiatique
Fête des Mères
Diner
Plat principal

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

  • Delhaize Filet de Cabillaud
    3 × +/- 330 gr
  • RAFFELI 1L Raffelli Bianco
    1 l
  • Saitaku Sushi ginger
    190 gr
    2ème à -50%
  • Maizena Liant | pour sauces brunes | 250 g
    250 gr
  • Kikkoman Sauce | Poke
    25 cl
    2ème à -50%
  • So Thai Paste | Red curry
    110 gr
    2ème à -50%
  • Tienen-Tirlemont Cassonade
    500 gr
  • Delhaize Huile | Wok | Graines sésames grillées
    25 cl
  • Delhaize Petits pois | Bio
    450 gr
    2ème à -50%
    Bio
  • Delhaize Huile | Tournesol
    1 l
  • Delhaize Carottes
    1 kg
    2+1 Gratis
  • Delhaize Persil plat | Emballé
    100 gr

    • Ingrédients de base

  • Delhaize Tête d'ail | Filet
    75 gr
  • Knorr Bouillon | Poisson | 12 Cubes de bouillons
    12 x 10 gr
  • Delhaize Vinaigre | Nature
    1,5 l
  • Spa Eau Minérale | Plate | Non Pétillante
    6 x 33 cl

Total:

+/-€61,92

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