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Résultats de la recherche recetteBeignets de crevettes, sauce aigre-douce
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  • Beignets de crevettes, sauce aigre-douce

Beignets de crevettes, sauce aigre-douce

Difficulté

Assez facile

Temps

30-60 min.

Budget

Note

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Snack
Beignets de crevettes, sauce aigre-douce

Ingrédients pour 6 Portions

6 Portions
  • 500 g de queues de crevettes crues surgelées
  • 2 c. à s. de sauce soja
  • 2 c à s de vermouth blanc
  • 1 c à c d’huile de sésame grillé (pour wok)
  • 1 pincée de gingembre moulu
  • 150 g de farine fermentante
  • 1 œuf
  • poivre noir
  • 15 cl de lait
  • huile de friture
  • sauce aigre-douce en flacon

Ingrédients pour 6 personnes

Montrer:

Crevettes | 27/33 | Bio

Delhaize

Crevettes | 27/33 | Bio

2 × 300 gr

Bio

€23,98

Sauce | Soja | Tamari

Saitaku

Sauce | Soja | Tamari

150 gr

€3,75

Vermouth Dry 18% Alc

Noilly Prat

Vermouth Dry 18% Alc

75 cl

€13,25

Huile | Wok | Graines sésames grillées

Delhaize

Huile | Wok | Graines sésames grillées

25 cl

€4,09

Epices | Gingembre | Moulue

Santa Maria

Epices | Gingembre | Moulue

28 gr

€3,29

Farine | Fermentante

Delhaize

Farine | Fermentante

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,79

oeufs | Medium | Plein air

Delhaize

oeufs | Medium | Plein air

6 pc

Petit lion, petit prix

€2,09

Lait battu | Bio

Delhaize

Lait battu | Bio

1 l

Bio

€1,89

Sauce | Aigre-Doux

Ben's Original

Sauce | Aigre-Doux

450 gr

€3,39

Ingrédients de base

Epices | Poivres | Mix

Santa Maria

Epices | Poivres | Mix

41 gr

€4,25

Huile | Friture |  Blend

Delhaize

Huile | Friture | Blend

2 l

Petit lion, petit prix

€4,99

Total:
€56,52

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 15 min. + 30 min. de repos

  1. Mélangez la sauce soja, le vermouth, l’huile de sésame et le gingembre dans un petit saladier. Décortiquez les scampis (préalablement dégelés) en leur laissant la queue et le dernier anneau. Mélangez-les soigneusement à la marinade, couvrez et laissez reposer 30 min.
  2. D’autre part, mélangez la farine, du poivre, l’œuf et le lait au fouet, jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse. Laissez reposer 30 min. à température ambiante.
  3. Faites chauffer la friteuse à 180°C, sans son panier.
  4. Egouttez les scampis et, en les tenant par la queue, trempez-les un par un dans la pâte. Déposez-les au fur et à mesure dans l’huile chaude. Retirez-les avec une écumoire après 2 min. environ, quand ils sont bien dorés des 2 côtés. Déposez-les sur du papier absorbant. Vous devrez procéder en plusieurs fois, selon la grandeur de votre friteuse.
  5. Servez bien chaud, avec la sauce aigre-douce. A déguster les beignets à l’apéro, en entrée avec un peu de laitue et de concombre, ou même comme plat principal si vous les mélangez en dernière minute avec une sauce aigre-douce aux légumes chaude.

Conseil culinaire

N’utilisez pas des crevettes trop grosses : la taille des crevettes « 365 » est parfaite pour cette préparation.

Note
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Asiatique
Diner
Snack
  • Beignets de crevettes, sauce aigre-douce

Ingrédients pour 6 personnes

Montrer:

Crevettes | 27/33 | Bio

Delhaize

Crevettes | 27/33 | Bio

2 × 300 gr

Bio

€23,98

Sauce | Soja | Tamari

Saitaku

Sauce | Soja | Tamari

150 gr

€3,75

Vermouth Dry 18% Alc

Noilly Prat

Vermouth Dry 18% Alc

75 cl

€13,25

Huile | Wok | Graines sésames grillées

Delhaize

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€4,09

Epices | Gingembre | Moulue

Santa Maria

Epices | Gingembre | Moulue

28 gr

€3,29

Farine | Fermentante

Delhaize

Farine | Fermentante

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,79

oeufs | Medium | Plein air

Delhaize

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6 pc

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€2,09

Lait battu | Bio

Delhaize

Lait battu | Bio

1 l

Bio

€1,89

Sauce | Aigre-Doux

Ben's Original

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450 gr

€3,39

Ingrédients de base

Epices | Poivres | Mix

Santa Maria

Epices | Poivres | Mix

41 gr

€4,25

Huile | Friture |  Blend

Delhaize

Huile | Friture | Blend

2 l

Petit lion, petit prix

€4,99

Total:
€56,52