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  • Curry d'oeufs mollets aux légumes
    Nutri-Score C

Curry d'oeufs mollets aux légumes

par Gema Gomez
Curry d'oeufs mollets aux légumesC
Facile
< 30 min.
5/5

Ingrédients pour

Ingrédients
4 Portions
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  • 8 œufs
  • 2 grosses carottes
  • 1 gros poireau
  • 1 gros oignon
  • 2 cm de gingembre
  • 250 g de riz jasmin
  • 5 dl de lait de coco
  • 4 c. à s. d'huile d'olive
  • poivre
  • sel
  • 1,5 c. à s. de curry Madras
  • 8 œufs
  • 2 grosses carottes
  • 1 gros poireau
  • 1 gros oignon
  • 2 cm de gingembre
  • 250 g de riz jasmin
  • 5 dl de lait de coco
  • 4 c. à s. d'huile d'olive
  • poivre
  • sel
  • 1,5 c. à s. de curry Madras

Commencez à cuisiner

: 30 min.
  1. 1
    Plongez les œufs dans un grand poêlon d’eau bouillante et comptez 6 min. de cuisson à la reprise de l’ébullition, à feu doux. Plongez-les ensuite dans de l’eau froide.
  2. 2
    Sur le côté, faites revenir l’oignon émincé à feu doux dans une grande sauteuse, avec l’huile d’olive. Ajoutez le gingembre finement râpé.
  3. 3
    Taillez les carottes en fins bâtonnets et le poireau en tronçons. Ajoutez-les dans la sauteuse, saupoudrez de curry et faites revenir 5 min. à bon feu. Ajoutez le lait de coco et 1 dl d’eau. Laissez mijoter 10 min. à feu doux.
  4. 4
    Cuisez le riz selon les instructions sur l’emballage.
  5. 5
    Écalez les œufs et ajoutez-les dans la sauteuse. Laissez mijoter encore 1 min. Rectifiez l’assaisonnement et servez avec le riz. Parsemez d’oignons jeunes émincés et de sésame noir si vous en avez.
  6. 6
    Astuce : pour relever la sauce, vous pouvez faire revenir ½ piment rouge émincé et/ou 2 gousses d’ail en même temps que le gingembre. Si vous le souhaitez, vous pouvez cuisiner ce plat à l’avance. Les légumes préparés (étapes 2 et 3) peuvent même être congelés.
  1. 1
    Plongez les œufs dans un grand poêlon d’eau bouillante et comptez 6 min. de cuisson à la reprise de l’ébullition, à feu doux. Plongez-les ensuite dans de l’eau froide.
  2. 2
    Sur le côté, faites revenir l’oignon émincé à feu doux dans une grande sauteuse, avec l’huile d’olive. Ajoutez le gingembre finement râpé.
  3. 3
    Taillez les carottes en fins bâtonnets et le poireau en tronçons. Ajoutez-les dans la sauteuse, saupoudrez de curry et faites revenir 5 min. à bon feu. Ajoutez le lait de coco et 1 dl d’eau. Laissez mijoter 10 min. à feu doux.
  4. 4
    Cuisez le riz selon les instructions sur l’emballage.
  5. 5
    Écalez les œufs et ajoutez-les dans la sauteuse. Laissez mijoter encore 1 min. Rectifiez l’assaisonnement et servez avec le riz. Parsemez d’oignons jeunes émincés et de sésame noir si vous en avez.
  6. 6
    Astuce : pour relever la sauce, vous pouvez faire revenir ½ piment rouge émincé et/ou 2 gousses d’ail en même temps que le gingembre. Si vous le souhaitez, vous pouvez cuisiner ce plat à l’avance. Les légumes préparés (étapes 2 et 3) peuvent même être congelés.
Par 100 g : Énergie : 151 kcal - Lipides : 9,2 g - Glucides : 12,2 g - Fibres : 1,3 g - Protéines : 4,3 g
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

Note

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Information nutritionnelle

Par 100 g : Énergie : 151 kcal - Lipides : 9,2 g - Glucides : 12,2 g - Fibres : 1,3 g - Protéines : 4,3 g
Végétarien
Veggie - moins de 3€
Plat principal

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

  • Delhaize Carottes
    3 kg
  • Delhaize Botte de poireaux
    1 pc
    2+1 Gratis
  • Delhaize Gingembre | Bio
    150 gr
    Bio
    • Tilda Riz | Vapeur | Basmati | Pure
      250 gr
    • Suzi Wan Lait de coco
      50 cl
    • Delhaize Epices | Curry | doux
      37 gr

      • Ingrédients de base

    • Delhaize oeufs | Bruns | Medium
      4 pc
    • Delhaize Oignons | Jaunes | Filet
      2 kg
    • Delhaize Huile | d'Olive | Culinaire
      50 cl
    • Delhaize Epices | Poivre | Noir | Grains
      50 gr
    • Delhaize Epices | Sel marin
      95 gr

    Total:

    €16,18

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