Croque-monsieur aux patates douces, épinards, roquefort et mozzarella

par Jeroen De Pauw

Facile

30-60 min.

0/5

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4 Portions

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50 g d'épinards
400 g de patates douces
8 tranches de pain (au choix)
100 g de roquefort
2 boules de mozzarella di bufala
2 c. à s. d'huile d'olive
40 g de beurre
poivre
sel

50 g d'épinards
400 g de patates douces
8 tranches de pain (au choix)
100 g de roquefort
2 boules de mozzarella di bufala
2 c. à s. d'huile d'olive
40 g de beurre
poivre
sel

Commencez à cuisiner

: 20 min. + 30 min. de cuisson

1
Préchauffez le four à 180 °C. Épluchez les patates douces et taillez-les en longues tranches de 1 cm d’épaisseur. Enduisez-les avec l’huile d’olive sur une plaque à four recouverte de papier cuisson. Poivrez et salez-les légèrement et faites-les dorer 20 min. au four.
2
Beurrez les tranches de pain et retournez‑les. Répartissez 1 boule de mozzarella taillée en lamelles sur 4 tranches de pain. Ajoutez le roquefort émietté. Recouvrez-les avec les tranches de patates douces, puis avec les épinards. Répartissez la 2e boule de mozzarella taillée en lamelles par-dessus. Fermez les tartines (côté beurré à l’extérieur).
3
Faites dorer les croques à feu très doux, sur les 2 faces, dans 2 grandes poêles.
4
Servez chaud et bien fondant, avec une salade.
5
Astuce : Rincez les épinards à l’eau chaude et pressez-les : ils seront plus faciles à disposer en garniture.

1
Préchauffez le four à 180 °C. Épluchez les patates douces et taillez-les en longues tranches de 1 cm d’épaisseur. Enduisez-les avec l’huile d’olive sur une plaque à four recouverte de papier cuisson. Poivrez et salez-les légèrement et faites-les dorer 20 min. au four.
2
Beurrez les tranches de pain et retournez‑les. Répartissez 1 boule de mozzarella taillée en lamelles sur 4 tranches de pain. Ajoutez le roquefort émietté. Recouvrez-les avec les tranches de patates douces, puis avec les épinards. Répartissez la 2e boule de mozzarella taillée en lamelles par-dessus. Fermez les tartines (côté beurré à l’extérieur).
3
Faites dorer les croques à feu très doux, sur les 2 faces, dans 2 grandes poêles.
4
Servez chaud et bien fondant, avec une salade.
5
Astuce : Rincez les épinards à l’eau chaude et pressez-les : ils seront plus faciles à disposer en garniture.

Par 100 g : Énergie : 245 kcal - Lipides : 16,2 g - Glucides : 16,1 g - Fibres : 2,2 g - Protéines : 7,7 g

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.