Croque-monsieur aux patates douces, épinards, roquefort et mozzarella

Commencez à cuisiner

1. 1
   Préchauffez le four à 180 °C. Épluchez les patates douces et taillez-les en longues tranches de 1 cm d’épaisseur. Enduisez-les avec l’huile d’olive sur une plaque à four recouverte de papier cuisson. Poivrez et salez-les légèrement et faites-les dorer 20 min. au four.
2. 2
   Beurrez les tranches de pain et retournez‑les. Répartissez 1 boule de mozzarella taillée en lamelles sur 4 tranches de pain. Ajoutez le roquefort émietté. Recouvrez-les avec les tranches de patates douces, puis avec les épinards. Répartissez la 2e boule de mozzarella taillée en lamelles par-dessus. Fermez les tartines (côté beurré à l’extérieur).
3. 3
   Faites dorer les croques à feu très doux, sur les 2 faces, dans 2 grandes poêles.
4. 4
   Servez chaud et bien fondant, avec une salade.
5. 5
   Astuce : Rincez les épinards à l’eau chaude et pressez-les : ils seront plus faciles à disposer en garniture.

1. 1
   Préchauffez le four à 180 °C. Épluchez les patates douces et taillez-les en longues tranches de 1 cm d’épaisseur. Enduisez-les avec l’huile d’olive sur une plaque à four recouverte de papier cuisson. Poivrez et salez-les légèrement et faites-les dorer 20 min. au four.
2. 2
   Beurrez les tranches de pain et retournez‑les. Répartissez 1 boule de mozzarella taillée en lamelles sur 4 tranches de pain. Ajoutez le roquefort émietté. Recouvrez-les avec les tranches de patates douces, puis avec les épinards. Répartissez la 2e boule de mozzarella taillée en lamelles par-dessus. Fermez les tartines (côté beurré à l’extérieur).
3. 3
   Faites dorer les croques à feu très doux, sur les 2 faces, dans 2 grandes poêles.
4. 4
   Servez chaud et bien fondant, avec une salade.
5. 5
   Astuce : Rincez les épinards à l’eau chaude et pressez-les : ils seront plus faciles à disposer en garniture.