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  • Couronne d’agneau en persillade au citron et à l’ail
    B

Couronne d’agneau en persillade au citron et à l’ail

par Jeroen De Pauw

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

€€€

Note

Pas encore d'avis
Sans lactose
Barbecue
Plat principal
Couronne d’agneau en persillade au citron et à l’ailB

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 1 kg de couronne d’agneau
  • 2 gousses d’ail
  • 2 citrons bio
  • 1/2 botte de persil plat
  • 2 brins de sauge
  • 60 g de pain
  • 1 dl d’huile d’olive
  • 3 c. à s. d'huile d'olive
  • poivre
  • sel

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Gigot | Agneau | Avec os | Celtic

Delhaize

Gigot | Agneau | Avec os | Celtic

+/- 1,4 kg

+/-€28,69

Citrons 4 pieces | Bio

Delhaize

Citrons 4 pieces | Bio

500 gr

Bio

€2,19

Persil Plat | Emballé

Delhaize

Persil Plat | Emballé

100 gr

€1,49

Sauge | Herbes | Emballé

Delhaize

Sauge | Herbes | Emballé

20 gr

€1,79

Ingrédients de base

Tête d'ail | Filet

Delhaize

Tête d'ail | Filet

75 gr

€1,69

Pains blanc | Petit | Bio | Sans gluten

Delhaize

Pains blanc | Petit | Bio | Sans gluten

180 gr

Bio

€3,39

Huile d'olive | Extra vierge

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge

50 cl

€4,95

Epices | Poivre | Moulu

365

Epices | Poivre | Moulu

100 gr

Petit lion, petit prix

€1,25

Sel | Cuisine

365

Sel | Cuisine

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

Total:
+/-€34,16

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 15 min. + 20 min. de cuisson

  1. Sortez la viande du frigo 30 min. à l’avance.
  2. Râpez finement le zeste des citrons, puis pressez-en le jus. Ajoutez les gousses d’ail pressées, 1 dl d’huile d’olive, les feuilles de sauge, du poivre et du sel. Mixez finement, puis ajoutez le pain coupé en dés et mixez à nouveau pour obtenir une sorte de pâte. Ajoutez le persil finement haché et mélangez bien.
  3. Badigeonnez les couronnes d’agneau d’huile d’olive, poivrez, salez et faites-les griller 3 min. par face au barbecue. Poussez les braises d’un côté et mettez les couronnes au-dessus de la partie vide pour les cuire à la chaleur indirecte. Recouvrez-les généreusement de persillade, fermez le couvercle du barbecue et poursuivez la cuisson ± 15 min., selon la chaleur des braises.
  4. Laissez reposer 3 min. sous une feuille de papier alu, puis découpez et servez avec les accompagnements de votre choix.

Information nutritionnelle

Par 100 g : Énergie : 226 kcal - Lipides : 16,9 g - Glucides : 3,1 g - Fibres : 0,7 g - Protéines : 14,9 g
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
Information nutritionnelleB
Par 100 g : Énergie : 226 kcal - Lipides : 16,9 g - Glucides : 3,1 g - Fibres : 0,7 g - Protéines : 14,9 g
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
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Note
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Belge
Sans lactose
Barbecue
Plat principal
  • Couronne d’agneau en persillade au citron et à l’ail
    B

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Gigot | Agneau | Avec os | Celtic

Delhaize

Gigot | Agneau | Avec os | Celtic

+/- 1,4 kg

+/-€28,69

Citrons 4 pieces | Bio

Delhaize

Citrons 4 pieces | Bio

500 gr

Bio

€2,19

Persil Plat | Emballé

Delhaize

Persil Plat | Emballé

100 gr

€1,49

Sauge | Herbes | Emballé

Delhaize

Sauge | Herbes | Emballé

20 gr

€1,79

Ingrédients de base

Tête d'ail | Filet

Delhaize

Tête d'ail | Filet

75 gr

€1,69

Pains blanc | Petit | Bio | Sans gluten

Delhaize

Pains blanc | Petit | Bio | Sans gluten

180 gr

Bio

€3,39

Huile d'olive | Extra vierge

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge

50 cl

€4,95

Epices | Poivre | Moulu

365

Epices | Poivre | Moulu

100 gr

Petit lion, petit prix

€1,25

Sel | Cuisine

365

Sel | Cuisine

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

Total:
+/-€34,16