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  • Côtes de porc mijotées aux olives vertes
    Nutri-Score A

Côtes de porc mijotées aux olives vertes

Côtes de porc mijotées aux olives vertesA
Facile
30-60 min.
2/5

Ingrédients pour

Ingrédients
4 Portions
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  • 15 cl de vin blanc sec
  • 3 c à s d'huile d'olive
  • 1 nootje de beurre
  • 2 c à s de farine
  • 5 brins de persil plat
  • 10 dl d'eau
  • 150 g d'olives vertes dénoyautées
  • 1 gousse d’ail
  • 1 gros oignon
  • 1 feuille de laurier
  • 4 côtes de porc
  • 4 tomates
  • 15 cl de vin blanc sec
  • 3 c à s d'huile d'olive
  • 1 nootje de beurre
  • 2 c à s de farine
  • 5 brins de persil plat
  • 10 dl d'eau
  • 150 g d'olives vertes dénoyautées
  • 1 gousse d’ail
  • 1 gros oignon
  • 1 feuille de laurier
  • 4 côtes de porc
  • 4 tomates

Commencez à cuisiner

: 25 min. + cuisson 30 min.
  1. 1
    Hachez l’oignon. Pelez les tomates, épépinez-les et coupez-les en morceaux.
  2. 2
    Faites dorer les côtes de porc rapidement, à feu vif, sur les 2 faces, dans une sauteuse contenant le beurre et 1/3 d’huile. Assaisonnez-les et retirez-les sur une assiette.
  3. 3
    Versez 2/3 d’huile dans la poêle et faites-y revenir 5 min. à feu très doux l’oignon haché et l’ail pressé.
  4. 4
    Pendant ce temps, mixez le persil avec l’eau.
  5. 5
    Saupoudrez les oignons de farine, mélangez 1 min., puis versez le vin blanc et le mix au persil. Grattez bien les sucs, mélangez, puis ajoutez les dés de tomates et le laurier. Déposez les côtes de porc dans la sauce, couvrez et laissez mijoter 25 min. à feu très doux.
  6. 6
    Ajoutez les olives et poursuivez la cuisson 5 min. supplémentaires, sans couvercle.
  7. 7
    Rectifiez l’assaisonnement et servez bien chaud, avec une purée à l’huile d’olive.
  1. 1
    Hachez l’oignon. Pelez les tomates, épépinez-les et coupez-les en morceaux.
  2. 2
    Faites dorer les côtes de porc rapidement, à feu vif, sur les 2 faces, dans une sauteuse contenant le beurre et 1/3 d’huile. Assaisonnez-les et retirez-les sur une assiette.
  3. 3
    Versez 2/3 d’huile dans la poêle et faites-y revenir 5 min. à feu très doux l’oignon haché et l’ail pressé.
  4. 4
    Pendant ce temps, mixez le persil avec l’eau.
  5. 5
    Saupoudrez les oignons de farine, mélangez 1 min., puis versez le vin blanc et le mix au persil. Grattez bien les sucs, mélangez, puis ajoutez les dés de tomates et le laurier. Déposez les côtes de porc dans la sauce, couvrez et laissez mijoter 25 min. à feu très doux.
  6. 6
    Ajoutez les olives et poursuivez la cuisson 5 min. supplémentaires, sans couvercle.
  7. 7
    Rectifiez l’assaisonnement et servez bien chaud, avec une purée à l’huile d’olive.
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 294; énergie (kCal): 71; lipides (g): 3,8; acides gras saturés (g): 0,9; glucides (g): 2,1; sucres (g): 1; fibres (g): 0,7; protéines (g): 6,3; sel (g): 0,2. Énergie (kcal/portion): 492,17
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

Note

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Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 294; énergie (kCal): 71; lipides (g): 3,8; acides gras saturés (g): 0,9; glucides (g): 2,1; sucres (g): 1; fibres (g): 0,7; protéines (g): 6,3; sel (g): 0,2. Énergie (kcal/portion): 492,17
Fête des Pères
Diner
Plat principal

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

  • Olive verte
    150 g

    Indisponible en ligne, ajoutez ce produit à votre liste

  • Edenvine 0 % | vin sans alcool | Chardonnay | Blanc
    75 cl
    2 = -25% | 3 = -30%
  • Delhaize Persil plat | Emballé
    100 gr
  • Delhaize Laurier feuilles
    15 gr
  • Iberiq Côtes | Porc | Iberico
    2 × +/- 350 gr
  • Delhaize Tomates | San Marzano
    2 × 500 gr

    • Ingrédients de base

  • Delhaize Huile | d'Olive | Culinaire
    50 cl
  • Delhaize Beurre de laiterie
    250 gr
  • Delhaize Farine | De blé 
    1 kg
  • Valvert Eau minérale | Non-pétillante | PET
    6 x 1,5 l
    2+1 Gratis
  • Delhaize Tête d'ail | Filet
    75 gr
  • Delhaize Oignons | Blancs | Filet
    400 gr

Total:

+/-€39,65

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