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Rappel de produit :« Corn Flakes Cocoa de la marque Kellogg's »En savoir plus >

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  • Cordon-bleu au Marsala
    D
Cordon-bleu au MarsalaD

Cordon-bleu au Marsala

Assez facile
< 30 min.
5/5

Ingrédients pourPortions

4 Portions
  • 1 c à s de beurre
  • poivre
  • sel
  • 4 escalopes de veau (150 g chacune)
  • 8 petits paquets de mozzarella
  • 4 tranches de jambon cru italien
  • 10 cl de Marsala
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • 6 feuilles de sauge
  • 2 c à c de liant express pour sauces brunes
  • 1 c à s de beurre
  • poivre
  • sel
  • 4 escalopes de veau (150 g chacune)
  • 8 petits paquets de mozzarella
  • 4 tranches de jambon cru italien
  • 10 cl de Marsala
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • 6 feuilles de sauge
  • 2 c à c de liant express pour sauces brunes

Commencez à cuisiner

25 min.
1
Aplatissez les escalopes de veau avec un marteau à viande ou un rouleau à pâtisserie. Assaisonnez-les, retournez-les et déposez 1 tranche de jambon et 2 tranches de fromage sur chacune d’elles, d’un côté. Pliez-les en 2 et fermez-les avec des cure-dents.
2
Faites-les dorer à feu vif, sur les 2 faces, dans une petite poêle contenant l’huile et le beurre bien chauds. Saupoudrez avec la sauge hachée.
3
Retirez les cordons bleus de la poêle, versez la Marsala, grattez bien les sucs et faites réduire 1 min. à feu vif. Saupoudrez avec le liant et mélangez au fouet.
4
Filtrez la sauce et versez-la à nouveau dans la poêle. Déposez-y les cordons bleus (ainsi que le jus rendu) et couvrez. Laissez mijoter encore 5 min.
5
Servez bien chaud, avec des pâtes fraîches et un légume vert (asperges, princesses, etc.).
1
Aplatissez les escalopes de veau avec un marteau à viande ou un rouleau à pâtisserie. Assaisonnez-les, retournez-les et déposez 1 tranche de jambon et 2 tranches de fromage sur chacune d’elles, d’un côté. Pliez-les en 2 et fermez-les avec des cure-dents.
2
Faites-les dorer à feu vif, sur les 2 faces, dans une petite poêle contenant l’huile et le beurre bien chauds. Saupoudrez avec la sauge hachée.
3
Retirez les cordons bleus de la poêle, versez la Marsala, grattez bien les sucs et faites réduire 1 min. à feu vif. Saupoudrez avec le liant et mélangez au fouet.
4
Filtrez la sauce et versez-la à nouveau dans la poêle. Déposez-y les cordons bleus (ainsi que le jus rendu) et couvrez. Laissez mijoter encore 5 min.
5
Servez bien chaud, avec des pâtes fraîches et un légume vert (asperges, princesses, etc.).
Information nutritionnelle
D
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 894; énergie (kCal): 215; lipides (g): 14,2; acides gras saturés (g): 8,4; glucides (g): 3,1; sucres (g): 2,2; fibres (g): 0,3; protéines (g): 17,1; sel (g): 0,8. Énergie (kcal/portion): 889,67
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

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Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 894; énergie (kCal): 215; lipides (g): 14,2; acides gras saturés (g): 8,4; glucides (g): 3,1; sucres (g): 2,2; fibres (g): 0,3; protéines (g): 17,1; sel (g): 0,8. Énergie (kcal/portion): 889,67
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
Italienne
Kids,Fête des Pères
Diner
Plat principal

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Blanquette | Veau

Delhaize

Blanquette | Veau

2 × +/- 550 gr

+/-€20,44

Fromage | Mozzarella | Boule

Galbani

Fromage | Mozzarella | Boule

125 gr

€1,49

Jambon D'Ardenne

Marcassou

Jambon D'Ardenne

80 gr

€4,15

Marsala Dolce

Florio

Marsala Dolce

75 cl

€8,29

Sauge | Herbes | Emballé

Delhaize

Sauge | Herbes | Emballé

2 × 20 gr

€3,58

Liant | pour sauces brunes | 250 g

Maizena

Liant | pour sauces brunes | 250 g

250 gr

€2,29

Ingrédients de base

Beurre de laiterie

Delhaize

Beurre de laiterie

250 gr

Petit lion, petit prix

€2,09

Epices | Poivre | Moulu

365

Epices | Poivre | Moulu

100 gr

Petit lion, petit prix

€1,25

Sel | Cuisine

365

Sel | Cuisine

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

Huile d'olive | Extra vierge

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge

50 cl

€5,15

Total:
+/-€40,24