Légumes primeurs vapeur et sauce aux herbes
Temps de préparation:30-60 min.Difficulté:Facile
Colin en papillote aux légumes primeurs
Assez facile
< 30 min.
0/5
Budget convivial
Ingrédients pour
Ingrédients 4 Portions
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Des portions adaptées à votre famille
Grâce à vos préférences personnelles, vous pouvez ajuster les portions des recettes en fonction de votre famille.
- 1/2 citron bio
- 20 g de beurre
- 8 jeunes carottes
- 2 gousses d'ail
- 4 filets de colin d’environ 150 g, sans peau
- 1 bouquet de coriandre
- 8 pommes de terre nouvelles, cuites
- 3 c à s d'huile d'olive
- poivre
- 50 pistaches, non salées
- 6 brins de persil plat
- 1 bouquet de radis
- 40 cl de fumet de poisson
- sel
- 1/2 citron bio
- 20 g de beurre
- 8 jeunes carottes
- 2 gousses d'ail
- 4 filets de colin d’environ 150 g, sans peau
- 1 bouquet de coriandre
- 8 pommes de terre nouvelles, cuites
- 3 c à s d'huile d'olive
- poivre
- 50 pistaches, non salées
- 6 brins de persil plat
- 1 bouquet de radis
- 40 cl de fumet de poisson
- sel
Commencez à cuisiner
- 1Hachez la coriandre, les feuilles de persil, les gousses d’ail et les pistaches. Ajoutez le poivre, le sel et l’huile d’olive. Mélangez soigneusement.
- 2Préchauffez le four à 180 °C.
- 3Découpez du papier cuisson en 4 morceaux 4 fois plus grands que les filets de poisson. Déposez un filet de poisson au centre de chaque morceau de papier. Salez et poivrez le poisson. Ajoutez 1/4 du mélange d’herbes et déposez 1 rondelle de citron par-dessus. Repliez les bords du papier cuisson vers l’intérieur. Versez 10 cl de fumet de poisson sur chaque filet et repliez complètement le papier de façon à former des papillotes bien fermées. Déposez ces papillotes dans un grand plat allant au four et enfournez 15 min.
- 4Pendant ce temps, nettoyez les légumes. Faites-les revenir avec les pommes de terre cuites dans le beurre. Ajoutez 15 cl d’eau, salez, poivrez et laissez encore un peu mijoter à couvert.
- 5Servez les papillotes de poisson avec les légumes et les pommes de terre.
- 1Hachez la coriandre, les feuilles de persil, les gousses d’ail et les pistaches. Ajoutez le poivre, le sel et l’huile d’olive. Mélangez soigneusement.
- 2Préchauffez le four à 180 °C.
- 3Découpez du papier cuisson en 4 morceaux 4 fois plus grands que les filets de poisson. Déposez un filet de poisson au centre de chaque morceau de papier. Salez et poivrez le poisson. Ajoutez 1/4 du mélange d’herbes et déposez 1 rondelle de citron par-dessus. Repliez les bords du papier cuisson vers l’intérieur. Versez 10 cl de fumet de poisson sur chaque filet et repliez complètement le papier de façon à former des papillotes bien fermées. Déposez ces papillotes dans un grand plat allant au four et enfournez 15 min.
- 4Pendant ce temps, nettoyez les légumes. Faites-les revenir avec les pommes de terre cuites dans le beurre. Ajoutez 15 cl d’eau, salez, poivrez et laissez encore un peu mijoter à couvert.
- 5Servez les papillotes de poisson avec les légumes et les pommes de terre.
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 283; énergie (kCal): 68; lipides (g): 3,1; acides gras saturés (g): 0,7; glucides (g): 5,3; sucres (g): 2; fibres (g): ; protéines (g): 4,4; sel (g): 0,4. Énergie (kcal/portion): 404,26
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Note
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Information nutritionnelle
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 283; énergie (kCal): 68; lipides (g): 3,1; acides gras saturés (g): 0,7; glucides (g): 5,3; sucres (g): 2; fibres (g): ; protéines (g): 4,4; sel (g): 0,4. Énergie (kcal/portion): 404,26
Sans gluten
Fête des Mères
Diner
Plat principal
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:
- Delhaize Citron1 pc69
- Delhaize Carottes1 kg2+1 Gratis49
- Delhaize Filet de colin | Alaska675 gr99
- Delhaize Coriandre| Emballé20 gr25
- Delhaize Pommes de terre | Farineuses | Primeur2 kg2ème à -50%79
- Delhaize Pistaches | Bio200 gr
99 - Delhaize Persil plat | Emballé100 gr49
- Delhaize Radis | Rouge | Botte1 pc00
- Knorr Bouillon | Poisson | 12 Cubes de bouillons12 x 10 gr09
- Aubel Beurre | Doux500 gr-20%99
- Delhaize Tête d'ail | Filet75 gr49
- Delhaize Huile | d'Olive | Culinaire50 cl09
- Delhaize Epices | Poivre | Noir | Moulu38 gr09
- Delhaize Sel | Cuisine1 kg37
