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  • Cocotte de porc aux pommes, façon tajine
    Nutri-Score A

Cocotte de porc aux pommes, façon tajine

Cocotte de porc aux pommes, façon tajineA
Facile
30-60 min.
5/5

Ingrédients pour

Ingrédients
4 Portions
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  • 2 pommes (type Jonagold)
  • 1 gros oignon
  • 2 g de beurre
  • 2 c. à s. de miel
  • 1 c à c rase de cannelle en poudre
  • 3 c à s d'huile d'olive
  • poivre
  • 25 g de pignons de pin
  • 1 c. à c. de ras el-hanout
  • 50 g de raisins secs
  • 800 g de carré de porc
  • 2 pommes (type Jonagold)
  • 1 gros oignon
  • 2 g de beurre
  • 2 c. à s. de miel
  • 1 c à c rase de cannelle en poudre
  • 3 c à s d'huile d'olive
  • poivre
  • 25 g de pignons de pin
  • 1 c. à c. de ras el-hanout
  • 50 g de raisins secs
  • 800 g de carré de porc

Commencez à cuisiner

: 20 min. + 1 h 30 min. de cuisson
  1. 1
    Taillez le porc en dés et faites-les revenir à bon feu dans une grande poêle contenant la moitié du beurre. Salez et poivrez.
  2. 2
    Pendant ce temps, faites revenir l’oignon haché 5 min. à feu doux dans une cocotte contenant 2/3 d’huile. Saupoudrez ensuite de cannelle et de ras-el-hanout. Mélangez 1 min. et ajoutez la viande. Versez un peu d’eau dans la poêle, grattez bien les sucs et versez dans la cocotte. Ajoutez encore de l’eau, de manière à couvrir la viande jusqu’aux 2/3. Laissez mijoter tout doucement pendant 1 h 20’, à couvert, en mélangeant de temps en temps.
  3. 3
    D’autre part, faites griller les pignons à sec, dans une poêle anti-adhésive ; retirez-les. Taillez les pommes en dés, sans les éplucher. Faites-les colorer rapidement à bon feu, dans la même poêle, avec le reste de beurre et d’huile.
  4. 4
    Ajoutez les pommes dans la cocotte, ainsi que le miel, les raisins et les pignons. Laissez mijoter encore une dizaine de min., le temps que les pommes soient cuites (elles ne doivent pas tomber en compote !).
  5. 5
    Rectifiez l’assaisonnement et servez bien chaud, avec du couscous ou du blé.
  1. 1
    Taillez le porc en dés et faites-les revenir à bon feu dans une grande poêle contenant la moitié du beurre. Salez et poivrez.
  2. 2
    Pendant ce temps, faites revenir l’oignon haché 5 min. à feu doux dans une cocotte contenant 2/3 d’huile. Saupoudrez ensuite de cannelle et de ras-el-hanout. Mélangez 1 min. et ajoutez la viande. Versez un peu d’eau dans la poêle, grattez bien les sucs et versez dans la cocotte. Ajoutez encore de l’eau, de manière à couvrir la viande jusqu’aux 2/3. Laissez mijoter tout doucement pendant 1 h 20’, à couvert, en mélangeant de temps en temps.
  3. 3
    D’autre part, faites griller les pignons à sec, dans une poêle anti-adhésive ; retirez-les. Taillez les pommes en dés, sans les éplucher. Faites-les colorer rapidement à bon feu, dans la même poêle, avec le reste de beurre et d’huile.
  4. 4
    Ajoutez les pommes dans la cocotte, ainsi que le miel, les raisins et les pignons. Laissez mijoter encore une dizaine de min., le temps que les pommes soient cuites (elles ne doivent pas tomber en compote !).
  5. 5
    Rectifiez l’assaisonnement et servez bien chaud, avec du couscous ou du blé.
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 646; énergie (kCal): 154; lipides (g): 7,8; acides gras saturés (g): 2,4; glucides (g): 7,3; sucres (g): 5,9; fibres (g): 1; protéines (g): 13,4; sel (g): 0,1. Énergie (kcal/portion): 517,13
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

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Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 646; énergie (kCal): 154; lipides (g): 7,8; acides gras saturés (g): 2,4; glucides (g): 7,3; sucres (g): 5,9; fibres (g): 1; protéines (g): 13,4; sel (g): 0,1. Énergie (kcal/portion): 517,13
Orientale
Sans gluten
Fête des Pères
Diner
Plat principal

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

  • Santa Maria Santa Maria | Ras El Hanout
    35 gr

    Indisponible en ligne, ajoutez ce produit à votre liste

  • Delhaize Pommes | Jonagold | Emballé | Bio
    850 gr
    2ème à -50%
    Bio
    • Meli Miel | D'Algarve
      340 gr
      2ème à -80%
    • Delhaize Epices | Cannelle | Bâtons
      13 gr
    • Delhaize Pignons De Pin
      200 gr
    • Vahiné Raisins | Secs
      125 gr
    • Delhaize Filet pur | Ardennais | Porc
      2 × +/- 520 gr

      • Ingrédients de base

    • Delhaize Oignons | Blancs | Filet
      400 gr
    • Balade Beurre doux | Fouetté
      130 gr
      -30%
    • Delhaize Huile | d'Olive | Culinaire
      50 cl
    • Delhaize Epices | Poivre | Noir | Moulu
      38 gr

    Total:

    +/-€41,51

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