Petit risotto au champagne et à la truffe, noix de Saint-Jacques au beurre salé
Facile, 30-60 min.
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Saumon grillé, risotto au limoncello et chips de pancetta
Facile
< 30 min.
5/5
Ingrédients pourPortions
4 Portions
- 4 portions de saumon Atlantique surgelé
- 90 g de pancetta
- 250 g de riz arborio
- 10 cl de limoncello
- 500 g de haricots verts
- 65 dl d'eau
- 4 c à s d'huile d'olive
- 1 g de beurre
- 1/2 bouquet de basilic
- 2 échalotes
- 1 cube de bouillon de poisson dégraissé
- poivre
- 4 portions de saumon Atlantique surgelé
- 90 g de pancetta
- 250 g de riz arborio
- 10 cl de limoncello
- 500 g de haricots verts
- 65 dl d'eau
- 4 c à s d'huile d'olive
- 1 g de beurre
- 1/2 bouquet de basilic
- 2 échalotes
- 1 cube de bouillon de poisson dégraissé
- poivre
Commencez à cuisiner
30 min.
1
Préchauffez le four sur th. 6 à 180 °C.
2
Faites revenir 2 min. les échalotes finement hachées dans une cocotte contenant la moitié d’huile. Ajoutez le riz, mélangez 2 min., puis versez le limoncello. Laissez mijoter 1 min., puis versez l’eau et le cube de bouillon émietté(s). Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 20 min. à feu très doux.
3
Disposez les tranches de pancetta côte à côte sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Faites dorer environ 8 min. Egouttez sur du papier absorbant.
4
Faites chauffer une poêle anti-adhésive à sec. Badigeonnez les portions de saumon du reste d’huile d’olive et déposez-les dans la poêle bien chaude. Faites-les griller 1 min. 30’ par face, puis retirez du feu et assaisonnez. Couvrez et laissez reposer 2 min.
5
Pendant ce temps, ajoutez le beurre et le basilic haché dans le risotto ; mélangez bien.
6
Dressez le risotto sur les assiettes, ajoutez le saumon par-dessus, entourez avec les haricots verts (cuits selon la méthode de votre choix). Ajoutez les tranches de pancetta effritées et servez sans attendre.
1
Préchauffez le four sur th. 6 à 180 °C.
2
Faites revenir 2 min. les échalotes finement hachées dans une cocotte contenant la moitié d’huile. Ajoutez le riz, mélangez 2 min., puis versez le limoncello. Laissez mijoter 1 min., puis versez l’eau et le cube de bouillon émietté(s). Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 20 min. à feu très doux.
3
Disposez les tranches de pancetta côte à côte sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Faites dorer environ 8 min. Egouttez sur du papier absorbant.
4
Faites chauffer une poêle anti-adhésive à sec. Badigeonnez les portions de saumon du reste d’huile d’olive et déposez-les dans la poêle bien chaude. Faites-les griller 1 min. 30’ par face, puis retirez du feu et assaisonnez. Couvrez et laissez reposer 2 min.
5
Pendant ce temps, ajoutez le beurre et le basilic haché dans le risotto ; mélangez bien.
6
Dressez le risotto sur les assiettes, ajoutez le saumon par-dessus, entourez avec les haricots verts (cuits selon la méthode de votre choix). Ajoutez les tranches de pancetta effritées et servez sans attendre.
Note
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Sans gluten
Fête des Mères,Repas Romantique
Diner
Plat principal
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:
Delhaize
Saumon | Naturel | Fumé à chaud
2 × 250 gr
€17,58
Delhaize
Pancetta
100 gr
€2,69
Bosto
Riz | Risotto Carnaroli
500 gr
€4,65
Delhaize
Haricots | Bio
1 pc
€2,69
Delhaize
Basilic | Herbes | Emballé
20 gr
€1,65
Delhaize
Echalotes | emballées | Bio
500 gr
€4,39
Ingrédients de base
Contrex
Eau minérale | Non-pétillante | PET
2 × 6 x 1 l
€9,38
Delhaize
Huile d'olive | Extra vierge | Espagne
50 cl
€6,55
Carlsbourg
Beurre | Doux | Mini-portions
16 x 12,5 gr
€6,29
Santa Maria
Epices | 5 Poivres | Moulin
60 gr
€6,39
