Coca de trampo aux légumes d'été

Commencez à cuisiner

1. 1
   Préparez la pâte : délayez la levure dans l’eau tiède, ajoutez le sucre et laissez reposer. (Le mélange doit mousser un peu après quelques minutes. Si ce n’est pas le cas, recommencez). D’autre part, dans un saladier ou dans le bol du robot, mélangez la farine avec l’huile, le saindoux fondu et le sel. Ajoutez le mix à la levure et pétrissez quelques minutes, jusqu’à obtention d’une pâte souple (sur le plan de travail fariné si vous n’avez pas de robot).
2. 2
   Déposez la pâte sur une plaque de four (25 x 35 cm) recouverte de papier cuisson et aplatissez-la avec le poing et les doigts, jusqu’à ce qu’elle recouvre entièrement la plaque. Laissez reposer dans un endroit où il fait chaud pour que la pâte monte bien.
3. 3
   Pendant ce temps, préchauffez le four à 220 °C. Épépinez les tomates et le poivron et taillez-les en touts petits dés. Hachez les oignons (il vous faut ± la même quantité de chacun des 3 légumes). Mélangez le tout avec le paprika fumé.
4. 4
   Étalez la garniture sur la pâte et enfournez aussitôt. Comptez 20 min. de cuisson. Salez et servez avec une grande salade.

1. 1
   Préparez la pâte : délayez la levure dans l’eau tiède, ajoutez le sucre et laissez reposer. (Le mélange doit mousser un peu après quelques minutes. Si ce n’est pas le cas, recommencez). D’autre part, dans un saladier ou dans le bol du robot, mélangez la farine avec l’huile, le saindoux fondu et le sel. Ajoutez le mix à la levure et pétrissez quelques minutes, jusqu’à obtention d’une pâte souple (sur le plan de travail fariné si vous n’avez pas de robot).
2. 2
   Déposez la pâte sur une plaque de four (25 x 35 cm) recouverte de papier cuisson et aplatissez-la avec le poing et les doigts, jusqu’à ce qu’elle recouvre entièrement la plaque. Laissez reposer dans un endroit où il fait chaud pour que la pâte monte bien.
3. 3
   Pendant ce temps, préchauffez le four à 220 °C. Épépinez les tomates et le poivron et taillez-les en touts petits dés. Hachez les oignons (il vous faut ± la même quantité de chacun des 3 légumes). Mélangez le tout avec le paprika fumé.
4. 4
   Étalez la garniture sur la pâte et enfournez aussitôt. Comptez 20 min. de cuisson. Salez et servez avec une grande salade.