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  • Chou rouge au wok avec fromage frais, raisins blancs et basilic
    Nutri-Score A

Chou rouge au wok avec fromage frais, raisins blancs et basilic

Chou rouge au wok avec fromage frais, raisins blancs et basilicA
Facile
> 60 min.
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Ingrédients pour

Ingrédients
4 Portions
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  • 2,5 dl d’huile de tournesol
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 petit chou rouge
  • 1/2 piment d’Espagne
  • 8 baies de genièvre
  • 4 anis étoilés
  • 2 clous de girofle
  • 2 c à s de raisins secs blonds
  • l’écorce d’un demi-citron bio
  • l’écorce d’une demi-orange bio
  • poivre
  • sel
  • 100 g de fromage frais jeune
  • jeunes pousses de basilic (thaï de préférence)
  • fleur de sel
  • 2,5 dl d’huile de tournesol
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 petit chou rouge
  • 1/2 piment d’Espagne
  • 8 baies de genièvre
  • 4 anis étoilés
  • 2 clous de girofle
  • 2 c à s de raisins secs blonds
  • l’écorce d’un demi-citron bio
  • l’écorce d’une demi-orange bio
  • poivre
  • sel
  • 100 g de fromage frais jeune
  • jeunes pousses de basilic (thaï de préférence)
  • fleur de sel

Commencez à cuisiner

: 15 min. + 5 min. de cuisson + 12 h. macération
  1. 1
    La veille, préparez l’huile à la cannelle. Faites chauffer l’huile à 60 °C et ajoutez le bâton de cannelle. Laissez tremper toute une nuit. Filtrez l’huile.
  2. 2
    Coupez le chou rouge en lanières de 0,5 cm. Coupez le piment doux en rondelles.
  3. 3
    Faites chauffer un filet d’huile à la cannelle dans le wok. Faites sauter le chou rouge brièvement avec le piment, les baies de genièvre, l’anis étoilé, les clous de girofle, les raisins blonds et les écorces de l’orange et du citron. Assaisonnez selon votre goût avec du poivre fraîchement moulu et du sel.
  4. 4
    Terminez par le fromage émietté, les jeunes pousses de basilic et une pincée de fleur de sel.
  1. 1
    La veille, préparez l’huile à la cannelle. Faites chauffer l’huile à 60 °C et ajoutez le bâton de cannelle. Laissez tremper toute une nuit. Filtrez l’huile.
  2. 2
    Coupez le chou rouge en lanières de 0,5 cm. Coupez le piment doux en rondelles.
  3. 3
    Faites chauffer un filet d’huile à la cannelle dans le wok. Faites sauter le chou rouge brièvement avec le piment, les baies de genièvre, l’anis étoilé, les clous de girofle, les raisins blonds et les écorces de l’orange et du citron. Assaisonnez selon votre goût avec du poivre fraîchement moulu et du sel.
  4. 4
    Terminez par le fromage émietté, les jeunes pousses de basilic et une pincée de fleur de sel.
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

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Information nutritionnelle

Végétarien
Accompagnement

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

  • Delhaize Piments | Rouges | Emballés
    50 gr

    Indisponible en ligne, ajoutez ce produit à votre liste

  • Baie de genévrier
    8

    Indisponible en ligne, ajoutez ce produit à votre liste

  • Delhaize Huile | Tournesol
    1 l
  • Delhaize Epices | Cannelle | Bâtons
    13 gr
  • Delhaize Chou rouge | Pommes
    560 gr
    3+1 gratis
  • Santa Maria Epices | Anis étoilé
    3 × 15 gr
  • Santa Maria Epices | Clous de girofle
    24 gr
  • Bonner Fruits secs | Raisins | Naturel
    200 gr
  • Delhaize Citron
    1 pc
  • Delhaize Oranges à jus | Filet
    3 kg
    2ème à -50%
  • Maredsous Fromage à tartiner | Light | 8 Portions
    8 x 16 gr
  • Delhaize Basilic | Emballé
    20 gr
  • Delhaize Fleur de sel | Guérande
    125 gr

    • Ingrédients de base

  • Delhaize Epices | Poivre | Noir | Moulu
    38 gr
  • Delhaize Sel | Cuisine
    1 kg

Total:

€35,49

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