Chicken Pie - Tourte au poulet et aux champignons

Commencez à cuisiner

1. 1
   Découpez les filets de poulet en dés. Hachez grossièrement le bacon. Hachez finement l’oignon. Coupez les champignons en 2 ou en 4 selon leur grosseur.
2. 2
   Faites colorer les morceaux de poulet en deux fois dans une sauteuse contenant l’huile et le beurre chauds. Retirez-les et ajoutez le bacon. Faites rissoler pendant 2 min., puis ajoutez l’oignon, les champignons, le thym et le laurier. Poursuivez la cuisson pendant 5 min. à feu modéré. Saupoudrez de farine, mélangez pendant 1 min., puis versez le fond de volaille et le lait. Mélangez, puis ajoutez les dés de poulet et poursuivez la cuisson pendant 5 min., jusqu’à ce que la sauce épaississe. Rectifiez l’assaisonnement.
3. 3
   Préchauffez le four à 200°C. Versez la préparation dans un grand plat à gratin ou 4 plats individuels. Mouillez les bords, recouvrez avec la pâte feuilletée et faites-la bien adhérer tout autour. Badigeonnez avec l’œuf battu et faites dorer au four pendant 25 min.
4. 4
   Servez chaud, avec une salade.

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   Découpez les filets de poulet en dés. Hachez grossièrement le bacon. Hachez finement l’oignon. Coupez les champignons en 2 ou en 4 selon leur grosseur.
2. 2
   Faites colorer les morceaux de poulet en deux fois dans une sauteuse contenant l’huile et le beurre chauds. Retirez-les et ajoutez le bacon. Faites rissoler pendant 2 min., puis ajoutez l’oignon, les champignons, le thym et le laurier. Poursuivez la cuisson pendant 5 min. à feu modéré. Saupoudrez de farine, mélangez pendant 1 min., puis versez le fond de volaille et le lait. Mélangez, puis ajoutez les dés de poulet et poursuivez la cuisson pendant 5 min., jusqu’à ce que la sauce épaississe. Rectifiez l’assaisonnement.
3. 3
   Préchauffez le four à 200°C. Versez la préparation dans un grand plat à gratin ou 4 plats individuels. Mouillez les bords, recouvrez avec la pâte feuilletée et faites-la bien adhérer tout autour. Badigeonnez avec l’œuf battu et faites dorer au four pendant 25 min.
4. 4
   Servez chaud, avec une salade.