Cannelloni aux champignons et à la ricotta

Commencez à cuisiner

1. 1
   Nettoyez les champignons en les frottant avec de l’essuie-tout (évitez de les tremper dans l’eau). Hachez-les grossièrement, ajoutez l’ail pressé et faites-les revenir à bon feu dans une poêle contenant la moitié de l'huile d’olive jusqu’à ce que toute leur eau se soit évaporée. Retirez du feu.
2. 2
   Préchauffez le four sur th. 6 (180 °C).
3. 3
   Mélangez la ricotta, les œufs et la moitié du parmesan. Ajoutez les champignons et rectifiez l’assaisonnement.
4. 4
   Etalez un peu de béchamel dans un grand plat à four. Etalez une bonne cuillerée de farce à l’extrémité d’une feuille de lasagne, enroulez-la et déposez-la dans le plat. Préparez ainsi les autres.
5. 5
   Nappez avec les tomates, assaisonnez, puis répartissez le reste de la béchamel par-dessus. Saupoudrez l'autre moitié du parmesan et faites cuire 25 min. au four.
6. 6
   Préparez une salade avec la laitue romaine, le reste de l'huile d’olive, le vinaigre et du sel.
7. 7
   Servez les cannelloni bien chauds, avec la salade.

1. 1
   Nettoyez les champignons en les frottant avec de l’essuie-tout (évitez de les tremper dans l’eau). Hachez-les grossièrement, ajoutez l’ail pressé et faites-les revenir à bon feu dans une poêle contenant la moitié de l'huile d’olive jusqu’à ce que toute leur eau se soit évaporée. Retirez du feu.
2. 2
   Préchauffez le four sur th. 6 (180 °C).
3. 3
   Mélangez la ricotta, les œufs et la moitié du parmesan. Ajoutez les champignons et rectifiez l’assaisonnement.
4. 4
   Etalez un peu de béchamel dans un grand plat à four. Etalez une bonne cuillerée de farce à l’extrémité d’une feuille de lasagne, enroulez-la et déposez-la dans le plat. Préparez ainsi les autres.
5. 5
   Nappez avec les tomates, assaisonnez, puis répartissez le reste de la béchamel par-dessus. Saupoudrez l'autre moitié du parmesan et faites cuire 25 min. au four.
6. 6
   Préparez une salade avec la laitue romaine, le reste de l'huile d’olive, le vinaigre et du sel.
7. 7
   Servez les cannelloni bien chauds, avec la salade.