Cake au yaourt au citron

Commencez à cuisiner

1. 1
   Préchauffez le four à 160 °C. Tapissez un moule rond de 22 cm de diamètre avec du papier cuisson.
2. 2
   Versez le yaourt dans un saladier. Lavez et séchez le pot, puis utilisez-le pour mesurer la farine (3 pots), le sucre (2 pots) et l’huile (1 pot). Versez le tout au fur et à mesure dans le saladier. Ajoutez les œufs, le baking powder et le sel, ainsi que le zeste d’1 citron finement râpé. Mélangez 2 min. au fouet électrique. Versez dans le moule et faites cuire 40 min. au four (à contrôler). Laissez tiédir, puis démoulez et laissez refroidir sur une grille.
3. 3
   Faites griller les amandes effilées à sec, à feu modéré, dans une poêle antiadhésive.
4. 4
   Fouettez la crème et le Philadelphia, jusqu’à obtention d‘une consistance ferme onc. Ajoutez le sucre impalpable et fouettez encore un peu. Conservez au frigo.
5. 5
   Au moment de servir, recouvrez le gâteau de crème, ajoutez du zeste de citron finement émincé par-dessus et parsemez d’amandes grillées.

1. 1
   Préchauffez le four à 160 °C. Tapissez un moule rond de 22 cm de diamètre avec du papier cuisson.
2. 2
   Versez le yaourt dans un saladier. Lavez et séchez le pot, puis utilisez-le pour mesurer la farine (3 pots), le sucre (2 pots) et l’huile (1 pot). Versez le tout au fur et à mesure dans le saladier. Ajoutez les œufs, le baking powder et le sel, ainsi que le zeste d’1 citron finement râpé. Mélangez 2 min. au fouet électrique. Versez dans le moule et faites cuire 40 min. au four (à contrôler). Laissez tiédir, puis démoulez et laissez refroidir sur une grille.
3. 3
   Faites griller les amandes effilées à sec, à feu modéré, dans une poêle antiadhésive.
4. 4
   Fouettez la crème et le Philadelphia, jusqu’à obtention d‘une consistance ferme onc. Ajoutez le sucre impalpable et fouettez encore un peu. Conservez au frigo.
5. 5
   Au moment de servir, recouvrez le gâteau de crème, ajoutez du zeste de citron finement émincé par-dessus et parsemez d’amandes grillées.