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  • Cabillaud en feuilles de chou et beurre blanc aux petits pois
    Nutri-Score C

Cabillaud en feuilles de chou et beurre blanc aux petits pois

par Line Couvreur
Cabillaud en feuilles de chou et beurre blanc aux petits poisC
Assez facile
30-60 min.
0/5
Gamme de prix moyenne

Ingrédients pour

Ingrédients
4 Portions
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  • 600 g de filets de cabillaud surgelés
  • 4 grandes feuilles de chou chinois
  • 300 g de petits pois bio surgelés
  • 50 g d’échalote émincée surgelée
  • 600 g de purée de pommes de terre surgelée
  • 3 dl de crème fraîche à 35% de M.G.
  • 2 dl de vin blanc sec
  • 70 g de beurre
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • poivre
  • sel
  • 600 g de filets de cabillaud surgelés
  • 4 grandes feuilles de chou chinois
  • 300 g de petits pois bio surgelés
  • 50 g d’échalote émincée surgelée
  • 600 g de purée de pommes de terre surgelée
  • 3 dl de crème fraîche à 35% de M.G.
  • 2 dl de vin blanc sec
  • 70 g de beurre
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • poivre
  • sel

Commencez à cuisiner

: 25 min. (+ 30 min. de décongélation)
  1. 1
    Faites préalablement dégeler les filets de cabillaud et les petits pois. Préchauffez le four à 190 °C.
  2. 2
    Plongez les feuilles de chou 1 min. dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Égouttez-les et plongez-les dans de l'eau glacée. Égouttez-les bien à plat sur du papier absorbant. Partagez les filets de cabillaud en 4 portions. Poivrez et salez. Enveloppez-les dans les feuilles de chou et faites-les cuire 15 min. au four.
  3. 3
    Pendant ce temps, réchauffez la purée selon les instructions sur l'emballage.
  4. 4
    Faites revenir les échalotes 5 min. à feu doux dans une petite poêle, avec 20 g de beurre. Arrosez ensuite avec le vin blanc et faites réduire entièrement, à bon feu. Ajoutez la crème fraîche et faites réduire de ½ sur feu moyen. Hors du feu, ajoutez progressivement le beurre froid coupé en dés, en mélangeant bien au fouet. Ajoutez les petits pois et rectifiez l'assaisonnement
  5. 5
    Servez le tout bien chaud, arrosé d'un filet d'huile d'olive.
  6. 6
    Astuce: Ajoutez 1 c. à s. de paprika fumé à la purée pour lui donner un petit coup de boost.
  1. 1
    Faites préalablement dégeler les filets de cabillaud et les petits pois. Préchauffez le four à 190 °C.
  2. 2
    Plongez les feuilles de chou 1 min. dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Égouttez-les et plongez-les dans de l'eau glacée. Égouttez-les bien à plat sur du papier absorbant. Partagez les filets de cabillaud en 4 portions. Poivrez et salez. Enveloppez-les dans les feuilles de chou et faites-les cuire 15 min. au four.
  3. 3
    Pendant ce temps, réchauffez la purée selon les instructions sur l'emballage.
  4. 4
    Faites revenir les échalotes 5 min. à feu doux dans une petite poêle, avec 20 g de beurre. Arrosez ensuite avec le vin blanc et faites réduire entièrement, à bon feu. Ajoutez la crème fraîche et faites réduire de ½ sur feu moyen. Hors du feu, ajoutez progressivement le beurre froid coupé en dés, en mélangeant bien au fouet. Ajoutez les petits pois et rectifiez l'assaisonnement
  5. 5
    Servez le tout bien chaud, arrosé d'un filet d'huile d'olive.
  6. 6
    Astuce: Ajoutez 1 c. à s. de paprika fumé à la purée pour lui donner un petit coup de boost.
Par 100 g : Énergie : 146 kcal - Lipides : 10,1 g - Glucides : 5,3 g - Fibres : 1,2 g - Protéines : 6,6 g
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

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Information nutritionnelle

Par 100 g : Énergie : 146 kcal - Lipides : 10,1 g - Glucides : 5,3 g - Fibres : 1,2 g - Protéines : 6,6 g
Française
Sans gluten
Plat principal

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

  • Delhaize Filet de Cabillaud
    2 × +/- 330 gr
    2ème à -40%
  • Delhaize Choux chinois
    1 pc
  • Cassegrain Petits pois|Mélange printanier|Etuvée|Boîte
    2 × 280 gr
  • Delhaize Echalote | oignon | filet
    500 gr
  • Delhaize Purée | Poireaux
    2 × 500 gr
  • Delhaize Crème 20%
    2 × 25 cl
  • Les Truffiers Réserve | Côtes du Rhône
    75 cl
    1+1 gratis

    • Ingrédients de base

  • Paysan Breton Beurre | Salé
    125 gr
  • Delhaize Huile | d'Olive | Culinaire
    50 cl
  • Santa Maria Epices | Poivres | Mix
    41 gr
    2ème à -50%
  • Santa Maria Epices | Sel | Montagne | Moulin
    140 gr
    2ème à -50%

Total:

+/-€50,55

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