Cabillaud aux légumes du soleil

Commencez à cuisiner

1. 1
   Lavez les légumes. Coupez les tomates en 8, salez et poivrez-les et faites-les griller avec les poivrons entiers au four à 200°C. Pelez les poivrons grillés et détaillezles en morceaux.
2. 2
   Pelez l’aubergine et coupez-la en dés, coupez la courgette en dés également. Faites revenir l’aubergine et la courgette à l’huile d’olive, salez et poivrez.
3. 3
   Ajoutez la chair de tomates et les poivrons.
4. 4
   Salez et poivrez le cabillaud et déposez-le dans un plat à gratin. Ajoutez les légumes et nappez le tout d’un trait d’huile d’olive. Faites cuire pendant 25 min. environ au four préchauffé à 150°C. Décorez de quelques feuilles de basilic.

1. 1
   Lavez les légumes. Coupez les tomates en 8, salez et poivrez-les et faites-les griller avec les poivrons entiers au four à 200°C. Pelez les poivrons grillés et détaillezles en morceaux.
2. 2
   Pelez l’aubergine et coupez-la en dés, coupez la courgette en dés également. Faites revenir l’aubergine et la courgette à l’huile d’olive, salez et poivrez.
3. 3
   Ajoutez la chair de tomates et les poivrons.
4. 4
   Salez et poivrez le cabillaud et déposez-le dans un plat à gratin. Ajoutez les légumes et nappez le tout d’un trait d’huile d’olive. Faites cuire pendant 25 min. environ au four préchauffé à 150°C. Décorez de quelques feuilles de basilic.