Brochettes de poulet à l'orange et sauce aux cacahuètes

Facile

30-60 min.

4/5

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4 Portions

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4 oranges de table
2 pointes de couteau de piment moulu
600 g escalopes de poulet en 24 cubes
4 c à s d'huile d'olive
100 g beurre de cacahuètes
sel
poivre

4 oranges de table
2 pointes de couteau de piment moulu
600 g escalopes de poulet en 24 cubes
4 c à s d'huile d'olive
100 g beurre de cacahuètes
sel
poivre

Commencez à cuisiner

1
Pour la sauce : Faites chauffer le beurre de cacahuètes au micro-ondes (2 min. à 600 W) avec le jus d'1,5 orange, le piment, l’ail pressé, sel et poivre.
2
Pelez 2 oranges à vif, séparez et pelez les segments de chair. Répartissez-les avec le poulet sur 4 brochettes en bois.
3
Mélangez l’huile avec le piment, le zeste râpé d’½ orange, le jus d’½ orange, sel et poivre.
4
Enduisez-en les brochettes et faites-les dorer, 15 min., à la poêle antiadhésive, en les retournant et en les arrosant souvent du jus rendu.
5
Servez brulant avec la sauce bien froide.

1
Pour la sauce : Faites chauffer le beurre de cacahuètes au micro-ondes (2 min. à 600 W) avec le jus d'1,5 orange, le piment, l’ail pressé, sel et poivre.
2
Pelez 2 oranges à vif, séparez et pelez les segments de chair. Répartissez-les avec le poulet sur 4 brochettes en bois.
3
Mélangez l’huile avec le piment, le zeste râpé d’½ orange, le jus d’½ orange, sel et poivre.
4
Enduisez-en les brochettes et faites-les dorer, 15 min., à la poêle antiadhésive, en les retournant et en les arrosant souvent du jus rendu.
5
Servez brulant avec la sauce bien froide.

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 634; énergie (kCal): 152; lipides (g): 8,8; acides gras saturés (g): 1,5; glucides (g): 4,9; sucres (g): 4,4; fibres (g): 2; protéines (g): 12,5; sel (g): 0,2. Énergie (kcal/portion): 500,84

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.