Lentilles du Puy à la saucisse fumée de Morteau

Commencez à cuisiner

1. 1
   Pelez la carotte et coupez-la en gros morceaux. Pelez l’oignon.
2. 2
   Rincez les lentilles à l’eau froide. Dans une casserole d’eau, mettez le bouquet garni, la carotte, l’oignon ainsi que les lentilles. Faites cuire 40 min., jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez, enlevez l’oignon et le bouquet garni.
3. 3
   Portez une casserole d’eau à ébullition. Retirez-la du feu et plongez-y la saucisse pendant 10 min.
4. 4
   Préparez une vinaigrette avec l’huile d’olive, la moutarde, le sel et le poivre. Versez-la sur la salade de lentilles.
5. 5
   Coupez la saucisse et la carotte en cubes et ajoutez-les aux lentilles. Terminez par quelques feuilles de cerfeuil frais.

1. 1
   Pelez la carotte et coupez-la en gros morceaux. Pelez l’oignon.
2. 2
   Rincez les lentilles à l’eau froide. Dans une casserole d’eau, mettez le bouquet garni, la carotte, l’oignon ainsi que les lentilles. Faites cuire 40 min., jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez, enlevez l’oignon et le bouquet garni.
3. 3
   Portez une casserole d’eau à ébullition. Retirez-la du feu et plongez-y la saucisse pendant 10 min.
4. 4
   Préparez une vinaigrette avec l’huile d’olive, la moutarde, le sel et le poivre. Versez-la sur la salade de lentilles.
5. 5
   Coupez la saucisse et la carotte en cubes et ajoutez-les aux lentilles. Terminez par quelques feuilles de cerfeuil frais.