Brochettes de lapin aux pruneaux et au lard

Commencez à cuisiner

1. 1
   Taillez les filets de lapin en gros dés et versez-les dans un plat avec le vin, le romarin haché et la moutarde ; mélangez bien, couvrez et laissez mariner au moins 30 min. au frigo.
2. 2
   Coupez l’oignon en morceaux, puis séparez les couches. Coupez les tranches de lard en 2. Coupez les plus gros pruneaux en 2.
3. 3
   Egouttez les morceaux de lapin. Associez-les aux pruneaux et enveloppez chaque duo dans une demi-tranche de lard.
4. 4
   Confectionnez 8 brochettes en alternant les mini-roulades de lapin et les morceaux d’oignon. Badigeonnez-les d’huile d‘olive et faites-les griller au barbecue en les retournant souvent.
5. 5
   Assaisonnez en fin de cuisson et servez bien chaud, avec les garnitures habituelles.

1. 1
   Taillez les filets de lapin en gros dés et versez-les dans un plat avec le vin, le romarin haché et la moutarde ; mélangez bien, couvrez et laissez mariner au moins 30 min. au frigo.
2. 2
   Coupez l’oignon en morceaux, puis séparez les couches. Coupez les tranches de lard en 2. Coupez les plus gros pruneaux en 2.
3. 3
   Egouttez les morceaux de lapin. Associez-les aux pruneaux et enveloppez chaque duo dans une demi-tranche de lard.
4. 4
   Confectionnez 8 brochettes en alternant les mini-roulades de lapin et les morceaux d’oignon. Badigeonnez-les d’huile d‘olive et faites-les griller au barbecue en les retournant souvent.
5. 5
   Assaisonnez en fin de cuisson et servez bien chaud, avec les garnitures habituelles.