Brochettes de crevettes au lard, salade de chicons aux pommes

par Gema Gomez

Facile

< 30 min.

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1/2 citron
1 baguette parisienne
5 c. à s. d'huile d'olive
poivre
425 g de queues de crevettes
200 g de lard petit déjeuner
650 g de chicons
450 g de pommes drôles
8 c. à s. de dressing miel-moutarde

1/2 citron
1 baguette parisienne
5 c. à s. d'huile d'olive
poivre
425 g de queues de crevettes
200 g de lard petit déjeuner
650 g de chicons
450 g de pommes drôles
8 c. à s. de dressing miel-moutarde

Commencez à cuisiner

: 25 min.

1
Préchauffez le four à 200 °C. Coupez la baguette en tranches épaisses, huilez-les légèrement au pinceau (4 c. à s. d’huile) et déposez-les sur la grille du four. Faites-les dorer ± 5 min. (à surveiller).
2
Émincez les chicons et faites-les tremper dans de l’eau froide. Taillez les pommes non épluchées en dés et mélangez-les avec un peu de jus de citron.
3
Décortiquez les crevettes dégelées. Enfilez-les par 3 sur des piques à brochettes, en faisant serpenter 1 tranche de lard entre elles. Faites-les dorer dans une grande poêle, avec 1 c. à s. d’huile d’olive. Poivrez légèrement.
4
Égouttez les chicons et mélangez-les avec les pommes. Ajoutez le dressing miel-moutarde (ou présentez-le à part). Servez avec les brochettes et le pain grillé.
5
Astuce : vous pouvez aussi griller les tranches de baguette dans une grande poêle.

1
Préchauffez le four à 200 °C. Coupez la baguette en tranches épaisses, huilez-les légèrement au pinceau (4 c. à s. d’huile) et déposez-les sur la grille du four. Faites-les dorer ± 5 min. (à surveiller).
2
Émincez les chicons et faites-les tremper dans de l’eau froide. Taillez les pommes non épluchées en dés et mélangez-les avec un peu de jus de citron.
3
Décortiquez les crevettes dégelées. Enfilez-les par 3 sur des piques à brochettes, en faisant serpenter 1 tranche de lard entre elles. Faites-les dorer dans une grande poêle, avec 1 c. à s. d’huile d’olive. Poivrez légèrement.
4
Égouttez les chicons et mélangez-les avec les pommes. Ajoutez le dressing miel-moutarde (ou présentez-le à part). Servez avec les brochettes et le pain grillé.
5
Astuce : vous pouvez aussi griller les tranches de baguette dans une grande poêle.

Par 100 g : Énergie : 119 kcal - Lipides : 5,7 g - Glucides : 9,6 g - Fibres : 1,3 g - Protéines : 6,6 g

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.