Boulgour turc au safran, à la menthe et aux raisins secs

Name: Boulgour turc au safran, à la menthe et aux raisins secs
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Orientale
Ingredients: oignon 1; d'huile d'olive; de cannelle moulue 1/2 c à c; de jus de citron 3 c à s; de coriandre moulue 2 c à c; de pignons de pin 50 g; de boulgour complet 200 g; de safran 1 g; d'eau 4 dl; de menthe hachée 3 c à s; de raisins secs 100 g; poivre

Facile

< 30 min.

4/5

Ingrédients pour

Ingrédients

4 Portions

1 oignon
d'huile d'olive
1/2 c à c de cannelle moulue
3 c à s de jus de citron
2 c à c de coriandre moulue
50 g de pignons de pin
200 g de boulgour complet
1 g de safran
4 dl d'eau
3 c à s de menthe hachée
100 g de raisins secs
poivre

1 oignon
d'huile d'olive
1/2 c à c de cannelle moulue
3 c à s de jus de citron
2 c à c de coriandre moulue
50 g de pignons de pin
200 g de boulgour complet
1 g de safran
4 dl d'eau
3 c à s de menthe hachée
100 g de raisins secs
poivre

Commencez à cuisiner

: 20 min.

Epluchez et émincez l’oignon et faites-le cuire dans un filet d’huile d’olive avec la cannelle, la coriandre et les pignons de pin.

Ajoutez le boulgour, le safran, du sel et du poivre. Faites cuire le tout pendant quelques temps.

Ajoutez l’eau au boulgour et faites-le cuire à feu doux avec couvercle.

Mélangez-y la menthe, les raisins secs et le jus de citron.

Epluchez et émincez l’oignon et faites-le cuire dans un filet d’huile d’olive avec la cannelle, la coriandre et les pignons de pin.

Ajoutez le boulgour, le safran, du sel et du poivre. Faites cuire le tout pendant quelques temps.

Ajoutez l’eau au boulgour et faites-le cuire à feu doux avec couvercle.

Mélangez-y la menthe, les raisins secs et le jus de citron.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 777; énergie (kCal): 185; lipides (g): 6,3; acides gras saturés (g): 0,8; glucides (g): 25,4; sucres (g): 10,6; fibres (g): 3,5; protéines (g): 4,9; sel (g): 0,1. Énergie (kcal/portion): 493,21

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.