Boulettes façon bœuf bourguignon express

Commencez à cuisiner

1. 1
   Préchauffez le four à 210 °C. Faites revenir les oignons hachés et les lardons, à feu modéré, dans une cocotte contenant 2 c. à s. d’huile d’olive.
2. 2
   Roulez le hachis en petites boulettes et disposez-les sur une plaque à four recouverte de papier cuisson. Faites-les dorer 15 min. au four.
3. 3
   Saupoudrez les oignons de farine, mélangez 1 min., puis ajoutez le vin rouge et mélangez bien. Ajoutez 37,5 cl d’eau, les carottes taillées en rondelles, le thym et le laurier, le concentré de tomates et le cube bouillon émietté. Portez à ébullition et faites mijoter doucement. Ajoutez les boulettes égouttées dès qu’elles sont cuites et laissez mijoter encore 10 min.
4. 4
   Pendant ce temps, émincez les champignons et faites-les rissoler à la poêle avec 1 c. à s. d’huile d’olive. Ajoutez-les dans la cocotte et laissez mijoter encore 2 min. Rectifiez l’assaisonnement et servez, accompagné d’une purée maison ou avec de frites.

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   Préchauffez le four à 210 °C. Faites revenir les oignons hachés et les lardons, à feu modéré, dans une cocotte contenant 2 c. à s. d’huile d’olive.
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   Roulez le hachis en petites boulettes et disposez-les sur une plaque à four recouverte de papier cuisson. Faites-les dorer 15 min. au four.
3. 3
   Saupoudrez les oignons de farine, mélangez 1 min., puis ajoutez le vin rouge et mélangez bien. Ajoutez 37,5 cl d’eau, les carottes taillées en rondelles, le thym et le laurier, le concentré de tomates et le cube bouillon émietté. Portez à ébullition et faites mijoter doucement. Ajoutez les boulettes égouttées dès qu’elles sont cuites et laissez mijoter encore 10 min.
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   Pendant ce temps, émincez les champignons et faites-les rissoler à la poêle avec 1 c. à s. d’huile d’olive. Ajoutez-les dans la cocotte et laissez mijoter encore 2 min. Rectifiez l’assaisonnement et servez, accompagné d’une purée maison ou avec de frites.