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  • Boulettes de veau à l’italienne
    Nutri-Score B

Boulettes de veau à l’italienne

Boulettes de veau à l’italienneB
Facile
30-60 min.
5/5

Ingrédients pour

Ingrédients
4 Portions
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  • 1 oignon
  • 1 cube de bouillon de poisson dégraissé
  • 650 g de haché de veau nature
  • 50 g de parmesan râpé
  • 1 de céleri
  • 1 carotte
  • 1 gousse d'ail
  • 400 g de tomates pelées en cubes
  • 70 g de purée de tomates
  • 20 cl de vin blanc sec
  • 1 bouquet garni
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 2 c à s de persil plat haché
  • poivre
  • 1 zeste de citron bio
  • 3,5 dl d'eau
  • 1 oignon
  • 1 cube de bouillon de poisson dégraissé
  • 650 g de haché de veau nature
  • 50 g de parmesan râpé
  • 1 de céleri
  • 1 carotte
  • 1 gousse d'ail
  • 400 g de tomates pelées en cubes
  • 70 g de purée de tomates
  • 20 cl de vin blanc sec
  • 1 bouquet garni
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 2 c à s de persil plat haché
  • poivre
  • 1 zeste de citron bio

Commencez à cuisiner

: 45 min.
  1. 1
    Préchauffez le four sur th. 6 (180°C).
  2. 2
    Mélangez le haché, le parmesan, le persil, du sel et du poivre. Roulez des petites boulettes et déposez-les sur le plateau du four recouvert de papier cuisson. Faites-les cuire 10 min. au four.
  3. 3
    Pendant ce temps, hachez l’oignon, la carotte et le céleri. Faites-les revenir 5 min. à feu doux dans une cocotte contenant l’huile. Ajoutez la gousse d’ail pressée, mélangez 1 min., puis versez le vin blanc. Faites réduire 2 min., puis ajoutez l’eau, le bouquet garni, les tomates concassées, le concentré de tomates et le cube bouillon émietté. Portez à ébullition, ajoutez les boulettes et laissez mijoter 20 min. à feu doux, à découvert.
  4. 4
    Rectifiez l’assaisonnement et servez avec des tagliatelles fraîches.
  5. 5
    Vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron bio râpé, en fin de cuisson.
  1. 1
    Préchauffez le four sur th. 6 (180°C).
  2. 2
    Mélangez le haché, le parmesan, le persil, du sel et du poivre. Roulez des petites boulettes et déposez-les sur le plateau du four recouvert de papier cuisson. Faites-les cuire 10 min. au four.
  3. 3
    Pendant ce temps, hachez l’oignon, la carotte et le céleri. Faites-les revenir 5 min. à feu doux dans une cocotte contenant l’huile. Ajoutez la gousse d’ail pressée, mélangez 1 min., puis versez le vin blanc. Faites réduire 2 min., puis ajoutez l’eau, le bouquet garni, les tomates concassées, le concentré de tomates et le cube bouillon émietté. Portez à ébullition, ajoutez les boulettes et laissez mijoter 20 min. à feu doux, à découvert.
  4. 4
    Rectifiez l’assaisonnement et servez avec des tagliatelles fraîches.
  5. 5
    Vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron bio râpé, en fin de cuisson.
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 491; énergie (kCal): 118; lipides (g): 7,7; acides gras saturés (g): 3,1; glucides (g): 3,2; sucres (g): 1,8; fibres (g): 1,3; protéines (g): 7; sel (g): 0,2. Énergie (kcal/portion): 592,36
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

Note

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Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 491; énergie (kCal): 118; lipides (g): 7,7; acides gras saturés (g): 3,1; glucides (g): 3,2; sucres (g): 1,8; fibres (g): 1,3; protéines (g): 7; sel (g): 0,2. Énergie (kcal/portion): 592,36
Italienne
Sans gluten
Kids
Diner
Plat principal

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

  • Delhaize Oignons | Blancs | Filet
    400 gr
  • Delhaize Haché | Pur Veau | Epicé
    3 × +/- 279 gr
  • Delhaize Parmigiano reggiano | AOP
    100 gr
  • Delhaize Carottes | En Botte | Emballées
    1 pc
  • Delhaize Tête d'ail | Filet
    75 gr
  • Mutti Tomates Pelées
    400 gr
  • Mutti Tomates Pelées
    400 gr
  • Montinho Sao Miguel Vinho Regional Alentejano
    75 cl
  • Delhaize Bouquet garni
    18 gr
  • Delhaize Persil plat | Emballé
    100 gr
  • Delhaize Citron
    1 pc

    • Ingrédients de base

  • Knorr Bouillon | Poisson | 12 Cubes de bouillons
    12 x 10 gr
  • Delhaize Huile | d'Olive | Culinaire
    50 cl
  • Delhaize Epices | Poivre | Noir | Moulu
    38 gr
  • Vittel Eau minérale | Non pétillante | PET
    6 x 1,5 l

Total:

+/-€38,72

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