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Résultats de la recherche recetteFilet mignon et potiron rôti au sirop d’érable, boulgour aux herbes
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  • Filet mignon et potiron rôti au sirop d’érable, boulgour aux herbes

Filet mignon et potiron rôti au sirop d’érable, boulgour aux herbes

Difficulté

Facile

Temps

30-60 min.

Budget

€€

Note

4 sur 5
Fête des Pères,Repas Romantique
Plat principal
Filet mignon et potiron rôti au sirop d’érable, boulgour aux herbes

Ingrédients pour 6 Portions

6 Portions
  • 200 g boulgour Bio
  • de beurre
  • 8 c. à s. de sirop d’érable
  • 1 pincée de pili-pili en poudre
  • 1 c à c de zeste de citron râpé
  • 6 gousses d'ail
  • 4 c à s d'huile d'olive
  • 800 g potiron (poids net, épluché)
  • 6 brins de persil plat
  • 1 afgestreken kl de coriandre en poudre
  • 1 botte de petits oignons frais
  • 1 gros oignon
  • poivre
  • 2 filets mignons de porc (env. 500 g/pièce)
  • 1 cube de bouillon de poisson dégraissé

Ingrédients pour 6 personnes

Montrer:

Boulgour | Blé dur | Sachets cuisson

Bosto

Boulgour | Blé dur | Sachets cuisson

4 x 75 gr

€3,09

Erable | Sirop | Bio

Maple Joe®

Erable | Sirop | Bio

250 gr

Bio

€5,89

Epices | Pili - Pili | Moulue

Santa Maria

Epices | Pili - Pili | Moulue

37 gr

€3,49

Citron | 1 pc

Delhaize

Citron | 1 pc

1 pc

€0,69

Cubes De Potiron

Delhaize

Cubes De Potiron

2 × 400 gr

€4,38

Epices | Persil

Euroma

Epices | Persil

9 gr

€2,45

Coriandre | Herbes | Emballé

Delhaize

Coriandre | Herbes | Emballé

20 gr

€1,65

Oignons jaunes | Filet

Delhaize

Oignons jaunes | Filet

500 gr

€1,99

Filet mignon | Porc |Romarin

Delhaize

Filet mignon | Porc |Romarin

+/- 500 gr

+/-€9,10

Ingrédients de base

Beurre de laiterie

Delhaize

Beurre de laiterie

250 gr

Petit lion, petit prix

€2,05

Tête d'ail | Filet

Delhaize

Tête d'ail | Filet

75 gr

€1,69

Huile | d'Olive | Culinaire

Delhaize

Huile | d'Olive | Culinaire

50 cl

Petit lion, petit prix

€4,99

Epices | Poivre | Blanc | Moulu

Delhaize

Epices | Poivre | Blanc | Moulu

45 gr

€1,29

Bouillon | Poisson | 12 Cubes de bouillons

Knorr

Bouillon | Poisson | 12 Cubes de bouillons

12 x 10 gr

€2,99

Total:
+/-€32,73

Commencez à cuisiner

  1. Préchauffez le four sur th. 6 - 180°C. Taillez le potiron en dés, ajoutez 2 c à s de sirop d’érable, la coriandre en poudre, le pili-pili, du poivre et du sel ; mélangez bien. Epluchez les gousses d’ail. Réservez.
  2. Faites dorer les filets mignons à bon feu, dans une grande sauteuse contenant le beurre, 1 c à s d’huile d’olive et 6 c à s de sirop d’érable.
  3. Dès qu’ils sont bien colorés de tous côtés, baissez le feu au minimum, couvrez et laissez mijoter tout doucement pendant 30 min., en retournant les filets de temps en temps.
  4. D’autre part, étalez les dés de potiron et 4 gousses d’ail entières sur la plaque du four recouverte de papier cuisson ; faites cuire 30 min. au four.
  5. Pendant ce temps, faites revenir l’oignon finement haché 5 min. à feu doux dans une cocotte contenant 3 c à s d’huile d’olive.
  6. Ajoutez 2 gousses d’ail pressées, le zeste de citron et le boulgour ; mélangez 2 min., puis versez 55 cl d’eau et le cube bouillon émietté. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 10 min. sur feu très doux.
  7. Emincez finement les petits oignons frais et hachez le persil plat. Ajoutez-les au boulgour, mélangez et poursuivez la cuisson 2 min. supplémentaires, à découvert. Rectifiez l’assaisonnement.
  8. Salez et poivrez la viande, taillez-la en tranches et servez aussitôt, avec le potiron et le boulgour moulés dans un petit bol et/ou un emporte-pièce.

Conseil culinaire

Vous pouvez tout préparer à l’avance et réchauffer les 3 éléments au dernier moment. Dans ce cas, réduisez de moitié le temps de la première cuisson pou la viande et le potiron.

Note
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Fête des Pères,Repas Romantique
Diner
Printemps,Automne
Plat principal
  • Filet mignon et potiron rôti au sirop d’érable, boulgour aux herbes

Ingrédients pour 6 personnes

Montrer:

Boulgour | Blé dur | Sachets cuisson

Bosto

Boulgour | Blé dur | Sachets cuisson

4 x 75 gr

€3,09

Erable | Sirop | Bio

Maple Joe®

Erable | Sirop | Bio

250 gr

Bio

€5,89

Epices | Pili - Pili | Moulue

Santa Maria

Epices | Pili - Pili | Moulue

37 gr

€3,49

Citron | 1 pc

Delhaize

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1 pc

€0,69

Cubes De Potiron

Delhaize

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€4,38

Epices | Persil

Euroma

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9 gr

€2,45

Coriandre | Herbes | Emballé

Delhaize

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20 gr

€1,65

Oignons jaunes | Filet

Delhaize

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500 gr

€1,99

Filet mignon | Porc |Romarin

Delhaize

Filet mignon | Porc |Romarin

+/- 500 gr

+/-€9,10

Ingrédients de base

Beurre de laiterie

Delhaize

Beurre de laiterie

250 gr

Petit lion, petit prix

€2,05

Tête d'ail | Filet

Delhaize

Tête d'ail | Filet

75 gr

€1,69

Huile | d'Olive | Culinaire

Delhaize

Huile | d'Olive | Culinaire

50 cl

Petit lion, petit prix

€4,99

Epices | Poivre | Blanc | Moulu

Delhaize

Epices | Poivre | Blanc | Moulu

45 gr

€1,29

Bouillon | Poisson | 12 Cubes de bouillons

Knorr

Bouillon | Poisson | 12 Cubes de bouillons

12 x 10 gr

€2,99

Total:
+/-€32,73