Boulettes de poisson au curry rouge

Commencez à cuisiner

1. 1
   Préchauffez le four sur th. 6 - 180°C.
2. 2
   Coupez les filets de poisson (préalablement dégelés) en dés. Versez-les dans le bol du hachoir et ajoutez l’œuf, la fécule de maïs, la sauce soja, l’ail pressé et les tiges de coriandre. Faites tourner jusqu’à obtenir un hachis homogène.
3. 3
   Mouillez-vous les mains et formez des petites boulettes de la taille d’une balle de ping-pong. Déposez-les au fur et à mesure sur le plateau du four recouvert de papier cuisson ; faites-les cuire 10 min. au four.
4. 4
   Pendant ce temps, faites cuire le riz en suivant les instructions données sur l’emballage.
5. 5
   Faites revenir pendant 2 min. la pâte de curry dans un wok ou une sauteuse contenant 1 c à s d’huile. Ajoutez le lait de coco ; remplissez la briquette d’eau, secouez un peu et versez également dans le wok. Joignez la cassonade, la fish sauce et du jus de citron vert selon vos goûts. Laissez mijoter doucement.
6. 6
   Réservez le vert de 4 jeunes oignons pour la déco et émin.cez le reste. Faites revenir rapidement avec les légumes chinois dans une petite sauteuse, avec 2 c à s d’huile.
7. 7
   Les boulettes de poisson étant cuites, déposez-les dans la sauce et poursuivez la cuisson 2 min. supplémentaires.
8. 8
   Saupoudrez avec le vert des jeunes oignons émin.cé et les feuilles de coriandre hachées. Servez bien chaud, accompagné avec le riz et les légumes sautés.

1. 1
   Préchauffez le four sur th. 6 - 180°C.
2. 2
   Coupez les filets de poisson (préalablement dégelés) en dés. Versez-les dans le bol du hachoir et ajoutez l’œuf, la fécule de maïs, la sauce soja, l’ail pressé et les tiges de coriandre. Faites tourner jusqu’à obtenir un hachis homogène.
3. 3
   Mouillez-vous les mains et formez des petites boulettes de la taille d’une balle de ping-pong. Déposez-les au fur et à mesure sur le plateau du four recouvert de papier cuisson ; faites-les cuire 10 min. au four.
4. 4
   Pendant ce temps, faites cuire le riz en suivant les instructions données sur l’emballage.
5. 5
   Faites revenir pendant 2 min. la pâte de curry dans un wok ou une sauteuse contenant 1 c à s d’huile. Ajoutez le lait de coco ; remplissez la briquette d’eau, secouez un peu et versez également dans le wok. Joignez la cassonade, la fish sauce et du jus de citron vert selon vos goûts. Laissez mijoter doucement.
6. 6
   Réservez le vert de 4 jeunes oignons pour la déco et émin.cez le reste. Faites revenir rapidement avec les légumes chinois dans une petite sauteuse, avec 2 c à s d’huile.
7. 7
   Les boulettes de poisson étant cuites, déposez-les dans la sauce et poursuivez la cuisson 2 min. supplémentaires.
8. 8
   Saupoudrez avec le vert des jeunes oignons émin.cé et les feuilles de coriandre hachées. Servez bien chaud, accompagné avec le riz et les légumes sautés.