Côte à l’os marinée et salade tomates-poivrons
Facile, 30-60 min.
Boulettes d’agneau au curry et au yaourt
Facile
30-60 min.
0/5
Ingrédients pourPortions
4 Portions
- 2 c à s d'huile d'olive
- sel et poivre
- 4 c à s d’amandes effilées grillées
- de coriandre
- 4 branches de menthe
- 2 c à s de liant express pour sauces blanches
- 1 c à s rase de curry en poudre
- poivre de Cayenne ou piment en poudre
- 1 cube de bouillon de volaille dégraissé
- 2 choux-raves
- 4 c à s de persil plat haché
- 200 g de yaourt grec
- 1 petite gousse d’ail
- 1 piment frais
- 450 g de viande d'agneau hachée
- 2 oignons
- 450 g de haché porc/veau non épicé
- 2 carottes
- sel et poivre
- 2 c à s d'huile d'olive
- sel et poivre
- 4 c à s d’amandes effilées grillées
- de coriandre
- 4 branches de menthe
- 2 c à s de liant express pour sauces blanches
- 1 c à s rase de curry en poudre
- poivre de Cayenne ou piment en poudre
- 1 cube de bouillon de volaille dégraissé
- 2 choux-raves
- 4 c à s de persil plat haché
- 200 g de yaourt grec
- 1 petite gousse d’ail
- 1 piment frais
- 450 g de viande d'agneau hachée
Commencez à cuisiner
: 35 min.
1
Préchauffez le four sur th. 6 - 180°C.
2
Versez les 2 viandes hachées dans un saladier et ajoutez-leur ½ oignon et le piment très finement hachés, le persil, du sel et du poivre. Mélangez bien et roulez des boulettes de la taille d’une balle de ping-pong ; déposez-les au fur et à mesure sur le plateau du four recouvert de papier cuisson. Faites-les cuire pendant 15 min. au four.
3
Pendant ce temps, hachez les oignons restants (1,5) et versez-les dans une sauteuse contenant l’huile. Ajoutez la gousse d’ail pressée, le poivre de Cayenne et le curry. Faites revenir à feu doux pendant 5 min.
4
Pendant ce temps, pelez les carottes et taillez-les en rondelles. Pelez les choux-raves et taillez-les en cubes. Versez le tout dans la sauteuse, mélangez, puis versez l’eau et le cube bouillon émietté. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter pendant 10 min. à feu doux.
5
Joignez le yaourt et le liant express ; mélangez bien, puis ajoutez les boulettes. Laissez mijoter encore 5 min. à découvert.
6
Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez la menthe et la coriandre hachées.
7
Servez le plat chaud, parsemé d’amandes effilées grillées avec du riz basmati en accompagnement.
1
Préchauffez le four sur th. 6 - 180°C.
2
Versez les 2 viandes hachées dans un saladier et ajoutez-leur ½ oignon et le piment très finement hachés, le persil, du sel et du poivre. Mélangez bien et roulez des boulettes de la taille d’une balle de ping-pong ; déposez-les au fur et à mesure sur le plateau du four recouvert de papier cuisson. Faites-les cuire pendant 15 min. au four.
3
Pendant ce temps, hachez les oignons restants (1,5) et versez-les dans une sauteuse contenant l’huile. Ajoutez la gousse d’ail pressée, le poivre de Cayenne et le curry. Faites revenir à feu doux pendant 5 min.
4
Pendant ce temps, pelez les carottes et taillez-les en rondelles. Pelez les choux-raves et taillez-les en cubes. Versez le tout dans la sauteuse, mélangez, puis versez l’eau et le cube bouillon émietté. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter pendant 10 min. à feu doux.
5
Joignez le yaourt et le liant express ; mélangez bien, puis ajoutez les boulettes. Laissez mijoter encore 5 min. à découvert.
6
Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez la menthe et la coriandre hachées.
7
Servez le plat chaud, parsemé d’amandes effilées grillées avec du riz basmati en accompagnement.
Information nutritionnelle
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 390; énergie (kCal): 94; lipides (g): 6; acides gras saturés (g): 2,2; glucides (g): 3,3; sucres (g): 2,1; fibres (g): 2,3; protéines (g): 5,9; sel (g): 0,5. Énergie (kcal/portion): 856,81
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Note
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Information nutritionnelle
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 390; énergie (kCal): 94; lipides (g): 6; acides gras saturés (g): 2,2; glucides (g): 3,3; sucres (g): 2,1; fibres (g): 2,3; protéines (g): 5,9; sel (g): 0,5. Énergie (kcal/portion): 856,81
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Orientale
Sans gluten
Pâques
Diner
Plat principal
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:
Vahiné
Amandes | Effilées
125 gr
€6,75
Delhaize
Coriandre | Herbes | Emballé
20 gr
€1,65
Delhaize
Menthe | Fraiche | Emballé
20 gr
€1,49
Maizena
Liant | pour sauces brunes | 250 g
250 gr
€2,29
So Thai
Paste | Red curry
110 gr
€2,45
365
Epices | Poivre | Moulu
100 gr
€1,25
Maggi
Bouillon | Volaille | Bio
80 gr
€2,35
Delhaize
Persil Plat | Emballé
100 gr
€1,49
Dilea
Yaourt | à la grecque | sans lactose
4 x 90 gr
€4,55
Delhaize
Piment | Rouge | Emballé
50 gr
€1,49
Delhaize
Couronne | Agneau | Celtique
2 × +/- 400 gr
+/-€34,40
Delhaize
Hachis | Porc | Veau | Epicé
500 gr
€4,75
Delhaize
Carottes coupées | Bio
450 gr
€1,29
Ingrédients de base
Delhaize
Huile d'olive | Extra vierge
50 cl
€4,95
365
Sel | Cuisine
1 kg
€0,35
Delhaize
Tête d'ail | Filet
75 gr
€1,79
Delhaize
Oignons jaunes | Filet
500 gr
€1,99
365
Sel | Cuisine
1 kg
€0,35
