Thon grillé et salsa exotique
Facile, < 30 min.
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Magret de canard à la vinaigrette balsamique
Facile
< 30 min.
4/5
Ingrédients pour
Ingrédients 4 Portions
- 2 c à s de vinaigre balsamique
- 1 petite gousse d’ail
- 1 c à c de coriandre moulue
- 4 c à s d'huile d'olive
- 2 magrets de canard
- 1 c à s de coriandre hachée
- 1 c à s de ciboulette hachée
- 1 c à s de poivre rose lyophilisé, moulu grossièrement
- 1 c à s de basilic haché
- sel et poivre
- 5 cl d'eau
- 2 c à s de vinaigre balsamique
- 1 petite gousse d’ail
- 1 c à c de coriandre moulue
- 4 c à s d'huile d'olive
- 2 magrets de canard
- 1 c à s de coriandre hachée
- 1 c à s de ciboulette hachée
- 1 c à s de poivre rose lyophilisé, moulu grossièrement
- 1 c à s de basilic haché
- sel et poivre
- 5 cl d'eau
Commencez à cuisiner
: 15 min.
1
Entaillez la peau des magrets en formant des croisillons. Déposez-les, côté peau vers le bas, dans une poêle anti-adhésive sans matière grasse. Faites-les dorer une bonne dizaine de min. à feu modéré, sur les 2 faces, en jetant le gras rendu au fur et à mesure. Le temps de cuisson dépend de leur épaisseur ; ils doivent être rosés et non saignants.
2
Pendant ce temps, préparez la vinaigrette : dans une casserole, faites chauffer le vinaigre balsamique avec l’ail haché, la coriandre en poudre, l’huile d’olive et l’eau pendant 2 min. Salez et poivrez. Passez au chinois et réservez.
3
Assaisonnez les magrets et taillez-les en tranches. Répartissez-les sur des assiettes chauffées. Nappez de vinaigrette et saupoudrez de coriandre, ciboulette, basilic et poivre rose. Servez aussitôt, avec du taboulé.
1
Entaillez la peau des magrets en formant des croisillons. Déposez-les, côté peau vers le bas, dans une poêle anti-adhésive sans matière grasse. Faites-les dorer une bonne dizaine de min. à feu modéré, sur les 2 faces, en jetant le gras rendu au fur et à mesure. Le temps de cuisson dépend de leur épaisseur ; ils doivent être rosés et non saignants.
2
Pendant ce temps, préparez la vinaigrette : dans une casserole, faites chauffer le vinaigre balsamique avec l’ail haché, la coriandre en poudre, l’huile d’olive et l’eau pendant 2 min. Salez et poivrez. Passez au chinois et réservez.
3
Assaisonnez les magrets et taillez-les en tranches. Répartissez-les sur des assiettes chauffées. Nappez de vinaigrette et saupoudrez de coriandre, ciboulette, basilic et poivre rose. Servez aussitôt, avec du taboulé.
Information nutritionnelle
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 687; énergie (kCal): 164; lipides (g): 8,8; acides gras saturés (g): 2,4; glucides (g): 1,5; sucres (g): 1; fibres (g): 0,7; protéines (g): 20; sel (g): 0,2. Énergie (kcal/portion): 737,02
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Note
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Information nutritionnelle
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 687; énergie (kCal): 164; lipides (g): 8,8; acides gras saturés (g): 2,4; glucides (g): 1,5; sucres (g): 1; fibres (g): 0,7; protéines (g): 20; sel (g): 0,2. Énergie (kcal/portion): 737,02
Sans gluten
Fêtes de fin d année
Diner
Plat principal
