Boulettes aux herbes et curcuma

Commencez à cuisiner

1. 1
   Hachez très finement les épinards, l’ail, les oignons (jeunes) et la coriandre, puis mettez-les dans un bol. Ajoutez le jus de citron et l’eau. Assaisonnez d’une bonne dose de poivre noir, d’un peu de sel et de curcuma.
2. 2
   Pour commencer, ajoutez 1/2 de farine, puis pétrissez bien le tout. Ajoutez chaque fois un peu de farine jusqu’à obtenir une pâte épaisse dont vous pouvez faire des boulettes. Si l’ensemble devient trop sec, ajoutez une cuillère d’eau. Formez des petits tas ronds avec les doigts. N’essayez pas de les rouler, la pâte est trop collante pour y parvenir. Ne vous inquiétez pas : il ne faut pas être minutieux, tout s’arrangera !
3. 3
   Faites frire les petits tas ± 7 min. dans l’huile de pépins de raisin jusqu’à ce qu’ils soient croustillants à l’extérieur. Laissez-les égoutter sur un essuie-tout et servez-les éventuellement avec des petits pics en bois.

1. 1
   Hachez très finement les épinards, l’ail, les oignons (jeunes) et la coriandre, puis mettez-les dans un bol. Ajoutez le jus de citron et l’eau. Assaisonnez d’une bonne dose de poivre noir, d’un peu de sel et de curcuma.
2. 2
   Pour commencer, ajoutez 1/2 de farine, puis pétrissez bien le tout. Ajoutez chaque fois un peu de farine jusqu’à obtenir une pâte épaisse dont vous pouvez faire des boulettes. Si l’ensemble devient trop sec, ajoutez une cuillère d’eau. Formez des petits tas ronds avec les doigts. N’essayez pas de les rouler, la pâte est trop collante pour y parvenir. Ne vous inquiétez pas : il ne faut pas être minutieux, tout s’arrangera !
3. 3
   Faites frire les petits tas ± 7 min. dans l’huile de pépins de raisin jusqu’à ce qu’ils soient croustillants à l’extérieur. Laissez-les égoutter sur un essuie-tout et servez-les éventuellement avec des petits pics en bois.