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  • Boulettes de poulet-boulgour, salade de betterave rouge et carottes
    A

Boulettes de poulet-boulgour, salade de betterave rouge et carottes

Difficulté

Facile

Temps

30-60 min.

Budget

Note

4 sur 5
Sans lactose
Plat principal
Boulettes de poulet-boulgour, salade de betterave rouge et carottesA

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 300 g de carottes
  • poivre noir
  • sel
  • 3 c à s d'huile d'olive
  • 1 œuf
  • 200 g de boulgour
  • 1 c à c de cumin en poudre
  • 1 citron (le jus)
  • 1 botte d'aneth
  • 1 pincée de piment en poudre
  • 1 poignée de jeunes pousses
  • 4 oignons blancs
  • 1 gousse d’ail
  • 1 grosse échalote
  • 300 g de betteraves rouges précuites
  • 400 g de haché de poulet
  • 5 dl d'eau

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Carottes | En Botte

Delhaize

Carottes | En Botte

1 pc

€2,19

oeufs | Medium | Plein air

Delhaize

oeufs | Medium | Plein air

6 pc

Petit lion, petit prix

€2,09

Boulgour | Blé dur | Sachets cuisson

Bosto

Boulgour | Blé dur | Sachets cuisson

4 x 75 gr

€3,09

Epices | Cumin | Moulu

Delhaize

Epices | Cumin | Moulu

38 gr

€2,05

Citrons

Delhaize

Citrons

500 gr

Petit lion, petit prix

€1,35

Aneth | Herbes | Emballé

Delhaize

Aneth | Herbes | Emballé

20 gr

€1,65

Piment | Rouge | Emballé

Delhaize

Piment | Rouge | Emballé

50 gr

€1,49

Mélange de jeunes pousses

Delhaize

Mélange de jeunes pousses

45 gr

€0,89

Oignons jaunes | Filet

Delhaize

Oignons jaunes | Filet

500 gr

€1,99

Echalote | oignon | filet

Delhaize

Echalote | oignon | filet

500 gr

Petit lion, petit prix

€1,05

Betterave rouges | Cuit | BIO

Delhaize

Betterave rouges | Cuit | BIO

1 pc

Bio

€1,65

Haché | Poulet | Epicé

Delhaize

Haché | Poulet | Epicé

500 gr

€4,45

Ingrédients de base

Epices | Poivre | Blanc | Moulu

Delhaize

Epices | Poivre | Blanc | Moulu

45 gr

€1,29

Sel | Cuisine

365

Sel | Cuisine

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

Huile d'olive | Extra vierge

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge

50 cl

€4,95

Tête d'ail | Filet

Delhaize

Tête d'ail | Filet

75 gr

€1,69

Eau minérale | Non pétillante | PET

Vittel

Eau minérale | Non pétillante | PET

6 x 50 cl

€4,69

Total:
€23,94

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 20 min. + 20 min. de cuisson

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Versez le boulgour dans un bol. Ajoutez-y l’eau bouillante et laissez tremper. Égouttez si nécessaire.
  3. Hachez l’aneth. Pelez etémincez l’ail et l’échalote. Faites revenir dans une poêle avec 1/3 d’huile d’olive, sans colorer. Laissez refroidir. Mélangez-y le haché de poulet, ainsi que le boulgour, l’oeuf, l’aneth, le piment et le sel.
  4. Humidifiez vos mains et formez des boulettes de taille égale. Couvrez le fond d’un plat avec une feuille de cuisson et déposez les boulettes dessus. Enfournez pendant 20 min.
  5. Pelez les carottes, puis coupez-les en 2 dans le sens de la longueur, puis en morceaux de 2 cm. Cuisez-les al dente. Coupez la betterave en cubes.
  6. Préparez une vinaigrette avec le reste d’huile d’olive, le jus de citron, le cumin. et un peu de sel et poivre. Mélangez la vinaigrette avec les carottes, les jeunes oignons et les betteraves.
  7. Servez les boulettes avec la salade de légumes et ajoutez quelques jeunes pousses en finition.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 425; énergie (kCal): 101; lipides (g): 4,1; acides gras saturés (g): 0,8; glucides (g): 9,9; sucres (g): 2,7; fibres (g): 2,2; protéines (g): 5,6; sel (g): 0,3. Énergie (kcal/portion): 537,72
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
Information nutritionnelleA
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 425; énergie (kCal): 101; lipides (g): 4,1; acides gras saturés (g): 0,8; glucides (g): 9,9; sucres (g): 2,7; fibres (g): 2,2; protéines (g): 5,6; sel (g): 0,3. Énergie (kcal/portion): 537,72
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
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Note
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Sans lactose
Diner
Plat principal
  • Boulettes de poulet-boulgour, salade de betterave rouge et carottes
    A

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Carottes | En Botte

Delhaize

Carottes | En Botte

1 pc

€2,19

oeufs | Medium | Plein air

Delhaize

oeufs | Medium | Plein air

6 pc

Petit lion, petit prix

€2,09

Boulgour | Blé dur | Sachets cuisson

Bosto

Boulgour | Blé dur | Sachets cuisson

4 x 75 gr

€3,09

Epices | Cumin | Moulu

Delhaize

Epices | Cumin | Moulu

38 gr

€2,05

Citrons

Delhaize

Citrons

500 gr

Petit lion, petit prix

€1,35

Aneth | Herbes | Emballé

Delhaize

Aneth | Herbes | Emballé

20 gr

€1,65

Piment | Rouge | Emballé

Delhaize

Piment | Rouge | Emballé

50 gr

€1,49

Mélange de jeunes pousses

Delhaize

Mélange de jeunes pousses

45 gr

€0,89

Oignons jaunes | Filet

Delhaize

Oignons jaunes | Filet

500 gr

€1,99

Echalote | oignon | filet

Delhaize

Echalote | oignon | filet

500 gr

Petit lion, petit prix

€1,05

Betterave rouges | Cuit | BIO

Delhaize

Betterave rouges | Cuit | BIO

1 pc

Bio

€1,65

Haché | Poulet | Epicé

Delhaize

Haché | Poulet | Epicé

500 gr

€4,45

Ingrédients de base

Epices | Poivre | Blanc | Moulu

Delhaize

Epices | Poivre | Blanc | Moulu

45 gr

€1,29

Sel | Cuisine

365

Sel | Cuisine

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

Huile d'olive | Extra vierge

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge

50 cl

€4,95

Tête d'ail | Filet

Delhaize

Tête d'ail | Filet

75 gr

€1,69

Eau minérale | Non pétillante | PET

Vittel

Eau minérale | Non pétillante | PET

6 x 50 cl

€4,69

Total:
€23,94