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  • Boulettes de poulet-boulgour, salade de betterave rouge et carottes
    A

Boulettes de poulet-boulgour, salade de betterave rouge et carottes

Boulettes de poulet-boulgour, salade de betterave rouge et carottesA
Facile
30-60 min.
4/5

Ingrédients pour

Ingrédients
4 Portions
  • 300 g de carottes
  • poivre noir
  • sel
  • 3 c à s d'huile d'olive
  • 1 œuf
  • 200 g de boulgour
  • 1 c à c de cumin en poudre
  • 1 citron (le jus)
  • 1 botte d'aneth
  • 1 pincée de piment en poudre
  • 1 poignée de jeunes pousses
  • 4 oignons blancs
  • 1 gousse d’ail
  • 1 grosse échalote
  • 300 g de betteraves rouges précuites
  • 400 g de haché de poulet
  • 5 dl d'eau
  • 300 g de carottes
  • poivre noir
  • sel
  • 3 c à s d'huile d'olive
  • 1 œuf
  • 200 g de boulgour
  • 1 c à c de cumin en poudre
  • 1 citron (le jus)
  • 1 botte d'aneth
  • 1 pincée de piment en poudre
  • 1 poignée de jeunes pousses
  • 4 oignons blancs
  • 1 gousse d’ail
  • 1 grosse échalote
  • 300 g de betteraves rouges précuites

Commencez à cuisiner

: 20 min. + 20 min. de cuisson
1
Préchauffez le four à 180°C.
2
Versez le boulgour dans un bol. Ajoutez-y l’eau bouillante et laissez tremper. Égouttez si nécessaire.
3
Hachez l’aneth. Pelez etémincez l’ail et l’échalote. Faites revenir dans une poêle avec 1/3 d’huile d’olive, sans colorer. Laissez refroidir. Mélangez-y le haché de poulet, ainsi que le boulgour, l’oeuf, l’aneth, le piment et le sel.
4
Humidifiez vos mains et formez des boulettes de taille égale. Couvrez le fond d’un plat avec une feuille de cuisson et déposez les boulettes dessus. Enfournez pendant 20 min.
5
Pelez les carottes, puis coupez-les en 2 dans le sens de la longueur, puis en morceaux de 2 cm. Cuisez-les al dente. Coupez la betterave en cubes.
6
Préparez une vinaigrette avec le reste d’huile d’olive, le jus de citron, le cumin. et un peu de sel et poivre. Mélangez la vinaigrette avec les carottes, les jeunes oignons et les betteraves.
7
Servez les boulettes avec la salade de légumes et ajoutez quelques jeunes pousses en finition.
1
Préchauffez le four à 180°C.
2
Versez le boulgour dans un bol. Ajoutez-y l’eau bouillante et laissez tremper. Égouttez si nécessaire.
3
Hachez l’aneth. Pelez etémincez l’ail et l’échalote. Faites revenir dans une poêle avec 1/3 d’huile d’olive, sans colorer. Laissez refroidir. Mélangez-y le haché de poulet, ainsi que le boulgour, l’oeuf, l’aneth, le piment et le sel.
4
Humidifiez vos mains et formez des boulettes de taille égale. Couvrez le fond d’un plat avec une feuille de cuisson et déposez les boulettes dessus. Enfournez pendant 20 min.
5
Pelez les carottes, puis coupez-les en 2 dans le sens de la longueur, puis en morceaux de 2 cm. Cuisez-les al dente. Coupez la betterave en cubes.
6
Préparez une vinaigrette avec le reste d’huile d’olive, le jus de citron, le cumin. et un peu de sel et poivre. Mélangez la vinaigrette avec les carottes, les jeunes oignons et les betteraves.
7
Servez les boulettes avec la salade de légumes et ajoutez quelques jeunes pousses en finition.
Information nutritionnelle
A
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 425; énergie (kCal): 101; lipides (g): 4,1; acides gras saturés (g): 0,8; glucides (g): 9,9; sucres (g): 2,7; fibres (g): 2,2; protéines (g): 5,6; sel (g): 0,3. Énergie (kcal/portion): 537,72
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

Note

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Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 425; énergie (kCal): 101; lipides (g): 4,1; acides gras saturés (g): 0,8; glucides (g): 9,9; sucres (g): 2,7; fibres (g): 2,2; protéines (g): 5,6; sel (g): 0,3. Énergie (kcal/portion): 537,72
Sans lactose
Diner
Plat principal

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Delhaize Epices | Cumin | Moulu
38 gr

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Carottes | En Botte | Emballées
Delhaize Carottes | En Botte | Emballées
1 pc
2
19
oeufs | Bruns |  Medium
Delhaize oeufs | Bruns | Medium
4 pc
1
69
Boulgour | Blé dur | Sachets cuisson
Bosto Boulgour | Blé dur | Sachets cuisson
4 x 75 gr
2
99
Citrons
Delhaize Citrons
500 gr
2+1 gratis
  • little-lione.external.82792960.svg
1
09
Aneth | Emballé
Delhaize Aneth | Emballé
20 gr
1
55
Piments | Rouges | Emballés
Delhaize Piments | Rouges | Emballés
50 gr
1
35
Mélange de jeunes pousses
Delhaize Mélange de jeunes pousses
45 gr
0
89
Oignons | Blancs | Filet
Delhaize Oignons | Blancs | Filet
400 gr
1
99
Echalote | oignon | filet
Delhaize Echalote | oignon | filet
500 gr
  • little-lione.external.82792960.svg
0
99
Betterave rouge | Cuit | Bio
Delhaize Betterave rouge | Cuit | Bio
500 gr
Bio
    1
    65
    Haché | Poulet | Epicé
    Delhaize Haché | Poulet | Epicé
    500 gr
    2ème à -50%
    4
    45

    Ingrédients de base

    Poivre | Vert
    Delhaize Poivre | Vert
    30 gr
    2
    35
    Sel marin | Fin | Iodé
    Delhaize Sel marin | Fin | Iodé
    125 gr
    0
    69
    Huile d'olive | Extra vierge
    Delhaize Huile d'olive | Extra vierge
    50 cl
    5
    85
    Tête d'ail | Filet
    Delhaize Tête d'ail | Filet
    75 gr
    1
    79
    Eau minérale | Non pétillante | PET | Bouchon Sport
    Spa Eau minérale | Non pétillante | PET | Bouchon Sport
    6 x 33 cl
    4
    59
    Total:
    €20,83