Bifteck à la salsa de tomates

Commencez à cuisiner

1. 1
   Sortez les steaks du réfrigérateur pour qu’ils soient à température ambiante.
2. 2
   Émincez l’oignon rouge et faites-le mariner 30 min. dans le jus de citron vert et le vinaigre de sherry.
3. 3
   Émincez les gousses d’ail.
4. 4
   Mélangez-les avec la moitié d’huile d’olive, la sauce soja et les flocons de piment.
5. 5
   Disposez les steaks sur un plateau et nappez-les avec la sauce.
6. 6
   Travaillez la viande du bout des doigts pour bien l’imprégner de marinade.
7. 7
   Coupez les petites tomates en quatre.
8. 8
   Pelez et dénoyautez l’avocat, détaillez sa chair en dés.
9. 9
   Hachez grossièrement les feuilles de coriandre.
10. 10
    Mélangez les tomates, l’avocat et la coriandre avec l’oignon rouge (et la marinade).
11. 11
    Ajoutez l'autre moitié d’huile d’olive et mélangez à nouveau.
12. 12
    Faites cuire les steaks environ 4 min. de chaque côté dans une poêle très chaude.
13. 13
    Salez et poivrez.
14. 14
    Laissez la viande reposer 5 min. sous une feuille de papier aluminium.
15. 15
    Servez les steaks avec la salsa.

1. 1
   Sortez les steaks du réfrigérateur pour qu’ils soient à température ambiante.
2. 2
   Émincez l’oignon rouge et faites-le mariner 30 min. dans le jus de citron vert et le vinaigre de sherry.
3. 3
   Émincez les gousses d’ail.
4. 4
   Mélangez-les avec la moitié d’huile d’olive, la sauce soja et les flocons de piment.
5. 5
   Disposez les steaks sur un plateau et nappez-les avec la sauce.
6. 6
   Travaillez la viande du bout des doigts pour bien l’imprégner de marinade.
7. 7
   Coupez les petites tomates en quatre.
8. 8
   Pelez et dénoyautez l’avocat, détaillez sa chair en dés.
9. 9
   Hachez grossièrement les feuilles de coriandre.
10. 10
    Mélangez les tomates, l’avocat et la coriandre avec l’oignon rouge (et la marinade).
11. 11
    Ajoutez l'autre moitié d’huile d’olive et mélangez à nouveau.
12. 12
    Faites cuire les steaks environ 4 min. de chaque côté dans une poêle très chaude.
13. 13
    Salez et poivrez.
14. 14
    Laissez la viande reposer 5 min. sous une feuille de papier aluminium.
15. 15
    Servez les steaks avec la salsa.