Agneau, gratin de potiron et céleri-rave

Commencez à cuisiner

1. 1
   Salez et poivrez le gigot d’agneau. À l’aide d’un couteau, pratiquez une petite ouverture dans le gigot et remplissez de brins de romarin et de 3 gousses d’ail.
2. 2
   Assaisonnez la crème avec la noix de muscade, le poivre et le sel. Parsemez de noisettes de beurre.
3. 3
   Pelez le potiron et le céleri-rave et coupez ceux-ci en tranches. Déposez les tranches de légumes dans un plat à gratin beurré et recouvrez de crème. Saupoudrez d’un peu de fromage râpé et laissez cuire environ 45 min. dans le four chauffé à 180°C.
4. 4
   Faites cuire le gigot d’agneau à 180°C pendant 45 min. environ (15 min. par demi-kilo). Laissez reposer au chaud durant 10 min.
5. 5
   Versez le jus de cuisson contenu dans la poêle et mélangez avec un morceau de beurre froid.
6. 6
   Coupez la viande du gigot, servez accompagné du gratin et d’un peu de jus de viande.

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   Salez et poivrez le gigot d’agneau. À l’aide d’un couteau, pratiquez une petite ouverture dans le gigot et remplissez de brins de romarin et de 3 gousses d’ail.
2. 2
   Assaisonnez la crème avec la noix de muscade, le poivre et le sel. Parsemez de noisettes de beurre.
3. 3
   Pelez le potiron et le céleri-rave et coupez ceux-ci en tranches. Déposez les tranches de légumes dans un plat à gratin beurré et recouvrez de crème. Saupoudrez d’un peu de fromage râpé et laissez cuire environ 45 min. dans le four chauffé à 180°C.
4. 4
   Faites cuire le gigot d’agneau à 180°C pendant 45 min. environ (15 min. par demi-kilo). Laissez reposer au chaud durant 10 min.
5. 5
   Versez le jus de cuisson contenu dans la poêle et mélangez avec un morceau de beurre froid.
6. 6
   Coupez la viande du gigot, servez accompagné du gratin et d’un peu de jus de viande.