Poulet rôti aux légumes grillés, purée et sauce au brie

Commencez à cuisiner

1. 1
   Salez et poivrez le poulet, badigeonnez-le de 1 c à s de beurre et faites-le rôtir au four préchauffé à 180°C.
2. 2
   Épluchez les carottes et les panais, puis coupez-les en morceaux de tailles égales.Disposez-les dans un plat à gratin, salez et poivrez, humectez d’huile d’olive et faites griller au four à 180°C.
3. 3
   Portez l’eau à ébullition et ajoutez-y le lait froid. Versez-y les flocons de pommes de terre et mélangez sans fouetter pour obtenir une belle purée homogène. Laissez épaissir 1 à 2 min., remuez une dernière fois et servez.
4. 4
   Faites revenir l’ail et l’oignon émin.cés dans 1 c à s de beurre. Déglacez avec le Vermout et réduisez à sec. Ajoutez le bouillon de poule et le brie, salez et poivrez. Portez à ébullition et mixez jusqu’à obtenir une consistance de sauce bien lisse.

1. 1
   Salez et poivrez le poulet, badigeonnez-le de 1 c à s de beurre et faites-le rôtir au four préchauffé à 180°C.
2. 2
   Épluchez les carottes et les panais, puis coupez-les en morceaux de tailles égales.Disposez-les dans un plat à gratin, salez et poivrez, humectez d’huile d’olive et faites griller au four à 180°C.
3. 3
   Portez l’eau à ébullition et ajoutez-y le lait froid. Versez-y les flocons de pommes de terre et mélangez sans fouetter pour obtenir une belle purée homogène. Laissez épaissir 1 à 2 min., remuez une dernière fois et servez.
4. 4
   Faites revenir l’ail et l’oignon émin.cés dans 1 c à s de beurre. Déglacez avec le Vermout et réduisez à sec. Ajoutez le bouillon de poule et le brie, salez et poivrez. Portez à ébullition et mixez jusqu’à obtenir une consistance de sauce bien lisse.