Tarte au flan

Difficulté

Facile

Temps

> 30 min.

Budget

€

Note

4 sur 5

Autre

Noël,Fête des pères,Kindvriendelijk [FR]

Dessert

Ingrédients pour 6 Portions

6 Portions

60 g de farine
pincée de sel
150 g de sucre semoule
5 petits œufs (« M »)
1 tranche de pâte brisée
1 sachet sucre vanillé (8 g)
50 cl de lait entier

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Ingrédients essentiels

365

Sucre | Fin | Crystallisé

1 kg

0,59 €/kg

€0,59

S2017121501372220000

Delhaize

oeufs | Bruns | Medium

4 pc

0,35 €/pc

€1,39

F1992101300101700000

Delhaize

Pâte brisée | Frais

230 gr

3,48 €/kg

€0,80

F2012031300134000000

Dr. oetker

Sucre | Vanillé | Bourbon

40 gr

81,25 €/kg

€3,25

S2006110900099900000

Commencez à cuisiner

Préchauffez le four sur th. 5 – 150 °C.
Versez 4 œufs entiers + 1 jaune dans un saladier à bec verseur (réservez le blanc).
Travaillez-les 3 min. au fouet électrique, à grande vitesse, avec le sucre semoule et le sucre vanillé.
Ajoutez la farine tamisée, fouettez doucement, puis versez le lait petit à petit.
Montez le blanc d’œuf réservé en neige bien ferme, avec le sel. Incorporez-le à la préparation.
Garnissez un grand moule à tarte avec la pâte brisée. Mettez-le au four et versez-y la préparation (cela vous évitera de devoir déplacer le moule rempli ras-bord). Faites cuire 45 min.
Laisser refroidir complètement et laissez reposer au moins 2 h. au frigo avant de servir.

Conseil culinair

Comme toujours en pâtisserie, veillez à ce que les œufs soient à température ambiante.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 855; énergie (kCal): 204; lipides (g): 8,1; acides gras saturés (g): 3,6; glucides (g): 26,3; sucres (g): 15,7; fibres (g): 0,6; protéines (g): 5,9; sel (g): 0,4. Énergie (kcal/portion): 408,41

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.