Elissa Perenna | Franciacorta | Extra Brut 75 cl

De familie Curbastro maakt al sinds 1967 excellente schuimwijn die onder de appellatie Franciacorta, ook wel de champagne van Italië genoemd, gebotteld wordt. Vandaag is de leiding in handen van zoon Riccardo die in het fraaie Lombardije kan terugvallen op kalkrijke bodems en een koel klimaat. De Extra Brut, lees: beendroog, bestaat uit een blend van 60% chardonnay, 30% pinot bianco en 10% pinot noir. 36 maanden kelderrijping zorgt voor een complexe Franciacorta, gevuld met rijp fruit en banketroom, maar vooral een verbluffende minerale frisheid.