Overslaan
Recept zoekresultaten
Recept zoekresultaten
  • Zoute botercaramel
    Nutri-Score E

Zoute botercaramel

Zoute botercaramelE
Gemiddeld
> 60 min.
0/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten
1 portie
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
Aamelden / registreren
  • 2 dl room met 35% v.g
  • 225 g kristalsuiker
  • 20 g zachte boter
  • 1 stokje vanille
  • 1/2 kl zout
  • 2 dl room met 35% v.g
  • 225 g kristalsuiker
  • 20 g zachte boter
  • 1 stokje vanille
  • 1/2 kl zout

Begin met koken

: 20 min. (+ 45 min. droogtijd)
  1. 1
    Je hoeft niet absoluut 1 heel vanillestokje te voorzien voor dit recept, maar kunt er perfect 2 of 3 recupereren waarvan je het merg al voor een andere bereiding hebt gebruikt. Laat in beide gevallen de vanille eerst gedurende 45 min. in de oven drogen, op 50°C (of ’s winters op een radiator). Laat afkoelen en mix fijn met de suiker.
  2. 2
    Giet 6 cl water in een steelpan met dikke bodem, voeg de vanillesuiker toe en breng op een matig vuurtje aan de kook. Laat de siroop koken, zonder te mengen, tot hij mooi amberkleurig is. Haal de pan meteen van het vuur. Let op: laat de karamel niet te lang koken en donker worden, anders gaat hij bitter smaken.
  3. 3
    Overgiet de karamel met de koude room en klop tot een homogene bereiding. Zet de pan terug op het vuur en laat op een matig vuurtje koken tot de karamel opnieuw lichtjes stroperig is. Haal van het vuur en meng er de boter en het zout onder.
  4. 4
    Giet de bereiding in een bokaal (of in een kom), laat afkoelen en serveer als topping op desserten, ijsjes, pannenkoeken …
  1. 1
    Je hoeft niet absoluut 1 heel vanillestokje te voorzien voor dit recept, maar kunt er perfect 2 of 3 recupereren waarvan je het merg al voor een andere bereiding hebt gebruikt. Laat in beide gevallen de vanille eerst gedurende 45 min. in de oven drogen, op 50°C (of ’s winters op een radiator). Laat afkoelen en mix fijn met de suiker.
  2. 2
    Giet 6 cl water in een steelpan met dikke bodem, voeg de vanillesuiker toe en breng op een matig vuurtje aan de kook. Laat de siroop koken, zonder te mengen, tot hij mooi amberkleurig is. Haal de pan meteen van het vuur. Let op: laat de karamel niet te lang koken en donker worden, anders gaat hij bitter smaken.
  3. 3
    Overgiet de karamel met de koude room en klop tot een homogene bereiding. Zet de pan terug op het vuur en laat op een matig vuurtje koken tot de karamel opnieuw lichtjes stroperig is. Haal van het vuur en meng er de boter en het zout onder.
  4. 4
    Giet de bereiding in een bokaal (of in een kom), laat afkoelen en serveer als topping op desserten, ijsjes, pannenkoeken …
Per 100 g: Energie: 380 kcal - Vetten: 19,1 g - Koolhydraten: 50,9 g - Vezels: 0,2 g - Eiwitten: 1 g
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.

Score

Nog niet beoordeeld

Heb je dit recept al geprobeerd?

Laat ons weten of het gesmaakt heeft!

Nutritionele informatie

Per 100 g: Energie: 380 kcal - Vetten: 19,1 g - Koolhydraten: 50,9 g - Vezels: 0,2 g - Eiwitten: 1 g
Vegetarisch
Veggie - moins de 3€
Bijgerechten

Ingrediënten voor 1 persoon

Toon:

  • Inex Room 40%
    20 cl
    2+1 gratis
  • Paysan Breton Boter | Zacht
    125 gr
  • Dr. oetker Vanillestokje
    1 st
    2de tegen -50%

    • Reeds in je keuken

  • Zusto Suiker | Vervanger
    300 gr
  • Delhaize Zout | Cuisine
    1 kg

Totaal:

€10,73

Deze recepten kan je ook leuk vinden