Wortelsoep met kokosmelk en spekjesroom
Makkelijk
> 60 min.
0/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
- 800 g wortelen
- 2,5 dl kokosmelk
- 1 l water
- 100 g gerookte spekblokjes
- 2 dl room (40% vetgehalte)
- 4 el mangochutney
- 10 g koriander
- 1/2 rode peper
- 800 g wortelen
- 2,5 dl kokosmelk
- 1 l water
- 100 g gerookte spekblokjes
- 2 dl room (40% vetgehalte)
- 4 el mangochutney
- 10 g koriander
- 1/2 rode peper
Begin met koken
20 min. + 35 min. kooktijd + 2 u koeltijd
- 1Breng de room aan de kook, voeg er de spekblokjes aan toe en laat 5 min. op een zacht vuurtje sudderen. Laat 10 min. rusten en filter er de spekblokjes uit. Leg ze opzij en bewaar de room in de koelkast tot hij volledig afgekoeld is (± 2 u).
- 2Doe de ongeschilde, in dikke schijfjes gesneden wortelen in een stoofpan met het water. Breng aan de kook en laat ± 25 min. sudderen, ze moeten goed zacht zijn. Voeg de kokosmelk toe en mix tot een fijne soep. Breng verder op smaak, maar gebruik niet te veel zout.
- 3Bak de spekblokjes zonder vetstof in een pan. Dep ze droog op keukenpapier.
- 4Klop de room stijf. Dien de soep op en werk af met een beetje mangochutney, slagroom, spekblokjes, enkele blaadjes koriander en een beetje gehakte peper.
- 1Breng de room aan de kook, voeg er de spekblokjes aan toe en laat 5 min. op een zacht vuurtje sudderen. Laat 10 min. rusten en filter er de spekblokjes uit. Leg ze opzij en bewaar de room in de koelkast tot hij volledig afgekoeld is (± 2 u).
- 2Doe de ongeschilde, in dikke schijfjes gesneden wortelen in een stoofpan met het water. Breng aan de kook en laat ± 25 min. sudderen, ze moeten goed zacht zijn. Voeg de kokosmelk toe en mix tot een fijne soep. Breng verder op smaak, maar gebruik niet te veel zout.
- 3Bak de spekblokjes zonder vetstof in een pan. Dep ze droog op keukenpapier.
- 4Klop de room stijf. Dien de soep op en werk af met een beetje mangochutney, slagroom, spekblokjes, enkele blaadjes koriander en een beetje gehakte peper.
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 309; energie (kCal): 75; vetten (g): 6,2; verzadigde vetten (g): 4,1; koolhydraten (g): 3,3; suikers (g): 2,3; vezels (g): 1; eiwitten (g): 1,5; zout (g): 0,2. Energie (kcal/portie): 432,9
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 309; energie (kCal): 75; vetten (g): 6,2; verzadigde vetten (g): 4,1; koolhydraten (g): 3,3; suikers (g): 2,3; vezels (g): 1; eiwitten (g): 1,5; zout (g): 0,2. Energie (kcal/portie): 432,9
Gluten vrij
Eindejaar
Herfst
Voorgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
- Delhaize Wortelen1 kg2+1 gratis59
- Delhaize Kokosmelk25 cl73
- Delhaize Spekreepjes | Gerookt200 gr29
- Inex Room 40%20 cl2+1 gratis09
- Patak's Chutney | Zoete mango340 gr59
- Delhaize Rode pepers | Verpakt50 gr35
- Vittel Mineraalwater | Niet bruisend | PET6 x 1,5 l-10% voor 4 Online09
- Delhaize Koriander | Verpakt20 gr55
