Velouté van amandelen, salie en pompoenzaadolie

Begin met koken

1. 1
   Hak de sjalot en bak hem lichtjes in olijfolie. Voeg de ruw gehakte peterselie (takje en blaadjes) toe en bak gedurende 5 min verder al roerend. Voeg de kippenfond, de salie, het amandelpoeder en de peper toe. Bak 20 min op een zacht vuurtje.
2. 2
   Mix fijn.
3. 3
   Op het bord: schenk de soep uit en versier met salieblaadjes en pompoenzaadolie.

1. 1
   Hak de sjalot en bak hem lichtjes in olijfolie. Voeg de ruw gehakte peterselie (takje en blaadjes) toe en bak gedurende 5 min verder al roerend. Voeg de kippenfond, de salie, het amandelpoeder en de peper toe. Bak 20 min op een zacht vuurtje.
2. 2
   Mix fijn.
3. 3
   Op het bord: schenk de soep uit en versier met salieblaadjes en pompoenzaadolie.