Vegan chocomousse met gember en kokos
Makkelijk
< 30 min.
5/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
- 150 g kikkererwtenvocht (uit 1 blik kikkererwten van 400 g)
- 200 g pure chocolade ‘Extra dark 70%’ Delicata'
- 16,5 cl kokoscrème Blue Elephant (1 blik)
- 50 g kristalsuiker
- 4 cm gember
- 1 snuifje fleur de sel
- 150 g kikkererwtenvocht (uit 1 blik kikkererwten van 400 g)
- 200 g pure chocolade ‘Extra dark 70%’ Delicata'
- 16,5 cl kokoscrème Blue Elephant (1 blik)
- 50 g kristalsuiker
- 4 cm gember
- 1 snuifje fleur de sel
Begin met koken
: 15 min. (+ 4 u. koeltijd)
- 1Rasp de gember en pers met de vingers het sap uit de pulp in een kom (± 2 kl sap). Smelt 150 g chocolade in stukken au bain-marie (of in de microgolfoven). Voeg de fleur de sel, de suiker, de kokoscrème en het gembersap toe.
- 2Klop het kikkererwtenvocht met een handmixer tot een stevige ‘meringue’. Roer er voorzichtig het chocolademengsel onder en meng tot een homogene bereiding. Verdeel de mousse over 4 glazen, dek af en laat minstens 4 u. in de koelkast opstijven.
- 3Hak de rest van de chocolade en bestrooi er de mousses mee net voor het opdienen.
- 1Rasp de gember en pers met de vingers het sap uit de pulp in een kom (± 2 kl sap). Smelt 150 g chocolade in stukken au bain-marie (of in de microgolfoven). Voeg de fleur de sel, de suiker, de kokoscrème en het gembersap toe.
- 2Klop het kikkererwtenvocht met een handmixer tot een stevige ‘meringue’. Roer er voorzichtig het chocolademengsel onder en meng tot een homogene bereiding. Verdeel de mousse over 4 glazen, dek af en laat minstens 4 u. in de koelkast opstijven.
- 3Hak de rest van de chocolade en bestrooi er de mousses mee net voor het opdienen.
Per portie: Energie: 437 kcal - Vetten: 28 g - Koolhydraten: 41 g - Vezels: 4 g - Eiwitten: 4 g
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per portie: Energie: 437 kcal - Vetten: 28 g - Koolhydraten: 41 g - Vezels: 4 g - Eiwitten: 4 g
Frans
Vegan
Kids
Dessert
Dessert
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
- Delhaize Kikkererwten | Bio220 gr3+1 gratis
25 - Galler Chocolade | Tablet | Puur | 70% intense | FT3 × 80 gr95
- Suzi Wan Kokosnotenmelk20 cl49
- Delhaize Gember | Bio150 gr89
- Delhaize Fleur de sel | Guerande125 gr55
- Zusto Suiker | Vervanger300 gr39
