Vegan chocolademousse met zijden tofu
door Line Couvreur
Makkelijk
30-60 min.
5/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 6 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
- 600 g zijden-tofu
- 100 g noten en/of zaden naar keuze: amandelen, pijnboompitten, sesam ...
- 400 g culinaire pure chocolade
- 1 el agavesiroop
- 600 g zijden-tofu
- 100 g noten en/of zaden naar keuze: amandelen, pijnboompitten, sesam ...
- 400 g culinaire pure chocolade
- 1 el agavesiroop
Begin met koken
: 20 min. + 20 min. kooktijd (+1 u koeltijd)
- 1Haal de tofu 1 u op voorhand uit de koelkast om hem op kamertemperatuur te brengen. Mix de tofu in een smalle slakom of in de beker van de blender fijn tot een gladde en smeuïge massa.
- 2Smelt de chocolade in stukken zachtjes au bain-marie of in de microgolfoven. Giet hem bij de tofu en mix opnieuw tot een homogene textuur. Verdeel de bereiding over glazen (met een spuitzak, dat werkt gemakkelijker) en laat minstens 1 u in de koelkast opstijven.
- 3Verwarm de oven voor op 160°C. Meng de noten en/of de zaden met de agavesiroop. Bedek een ovenplaat met bakpapier, verdeel er het mengsel over en bak 20 min. in de oven goudbruin. Laat afkoelen.
- 4Werk de mousse af met de gekaramelliseerde noten en/of zaden en serveer.
- 1Haal de tofu 1 u op voorhand uit de koelkast om hem op kamertemperatuur te brengen. Mix de tofu in een smalle slakom of in de beker van de blender fijn tot een gladde en smeuïge massa.
- 2Smelt de chocolade in stukken zachtjes au bain-marie of in de microgolfoven. Giet hem bij de tofu en mix opnieuw tot een homogene textuur. Verdeel de bereiding over glazen (met een spuitzak, dat werkt gemakkelijker) en laat minstens 1 u in de koelkast opstijven.
- 3Verwarm de oven voor op 160°C. Meng de noten en/of de zaden met de agavesiroop. Bedek een ovenplaat met bakpapier, verdeel er het mengsel over en bak 20 min. in de oven goudbruin. Laat afkoelen.
- 4Werk de mousse af met de gekaramelliseerde noten en/of zaden en serveer.
Per 100g: Energie: 333 kcal - Vetten: 22,8 g - Koolhydraten: 18,4 g - Vezels: 4,7 g - Eiwitten: 10,8 g
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g: Energie: 333 kcal - Vetten: 22,8 g - Koolhydraten: 18,4 g - Vezels: 4,7 g - Eiwitten: 10,8 g
Andere wereldkeuken
Vegetarisch
Dessert
Herfst
Dessert
Ingrediënten voor 6 personen
Toon:
- Delhaize Tofu | Vegan | Bio3 × 250 gr
05 - Delhaize Mix | pinda-Cashewnoten165 gr69
- Jacques Chocolade | Callets | Puur400 gr69
- Delhaize Agave | Siroop | Bio345 gr95
