Vanille panna cotta met rode vruchten
door Gema Gomez
Makkelijk
> 60 min.
0/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 6 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
- 400 g rodevruchtenmix
- 60 cl room met 35% vetgehalte
- 60 g fijne kristalsuiker
- 2 el fijne kristalsuiker
- 2 gelatineblaadjes Vahiné
- 1 vanillestokje Vahiné
- 400 g rodevruchtenmix
- 60 cl room met 35% vetgehalte
- 60 g fijne kristalsuiker
- 2 el fijne kristalsuiker
- 2 gelatineblaadjes Vahiné
- 1 vanillestokje Vahiné
Begin met koken
: 15 min. + 3 min. kooktijd (+ 4 u vriestijd en 1 u ontdooitijd)
- 1Laat de gelatineblaadjes in koud water weken.
- 2Doe de room en 60 g suiker in een steelpan. Snijd het vanillestokje overlangs, schraap er het merg uit en voeg alles toe in de steelpan. Breng zachtjes aan de kook en meng af en toe. Laat 3 min. op een heel zacht vuurtje sudderen. Laat 2 min. rusten, haal het vanillestokje uit de pan en roer de uitgewrongen gelatineblaadjes onder de bereiding tot ze volledig opgelost zijn. Giet de panna cotta in een karaf en laat hem lauw worden. Meng af en toe om velvorming te voorkomen.
- 3Een handig trucje voor een perfecte presentatie: giet de bereiding in een siliconen muffinbakvorm en laat minstens 4 u in de diepvriezer opstijven. Haal de panna cotta’s - moeiteloos en zonder schade - uit de bakvorm en leg ze op de dienborden. Bedek elk panna cotta met een kleine kom en laat ± 1 u op kamertemperatuur ontdooien.
- 4Breng de rode vruchten met 4 el water en 2 el suiker in een braadpan aan de kook. Laat nog 1 min. pruttelen en laat afkoelen.
- 5Serveer de panna cotta’s koud en overgiet ze met rode vruchten.
- 1Laat de gelatineblaadjes in koud water weken.
- 2Doe de room en 60 g suiker in een steelpan. Snijd het vanillestokje overlangs, schraap er het merg uit en voeg alles toe in de steelpan. Breng zachtjes aan de kook en meng af en toe. Laat 3 min. op een heel zacht vuurtje sudderen. Laat 2 min. rusten, haal het vanillestokje uit de pan en roer de uitgewrongen gelatineblaadjes onder de bereiding tot ze volledig opgelost zijn. Giet de panna cotta in een karaf en laat hem lauw worden. Meng af en toe om velvorming te voorkomen.
- 3Een handig trucje voor een perfecte presentatie: giet de bereiding in een siliconen muffinbakvorm en laat minstens 4 u in de diepvriezer opstijven. Haal de panna cotta’s - moeiteloos en zonder schade - uit de bakvorm en leg ze op de dienborden. Bedek elk panna cotta met een kleine kom en laat ± 1 u op kamertemperatuur ontdooien.
- 4Breng de rode vruchten met 4 el water en 2 el suiker in een braadpan aan de kook. Laat nog 1 min. pruttelen en laat afkoelen.
- 5Serveer de panna cotta’s koud en overgiet ze met rode vruchten.
Per 100g: Energie: 207 kcal - Vetten: 14,4 g - Koolhydraten: 16,4 g - Vezels: 2,7 g - Eiwitten: 2,1 g
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g: Energie: 207 kcal - Vetten: 14,4 g - Koolhydraten: 16,4 g - Vezels: 2,7 g - Eiwitten: 2,1 g
Gluten vrij
Dessert
Ingrediënten voor 6 personen
Toon:
- Delhaize Bosvruchten2 × 250 gr69
- Delhaize Room 20%3 × 25 cl95
- Zusto Suiker | Vervanger300 gr39
