Overslaan
Bijgerecht
Bijgerecht
  • Truffelpuree

Truffelpuree

Truffelpuree
Makkelijk
30-60 min.
0/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten
1 portie
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
Aamelden / registreren
  • 2 eidooiers
  • 700 g grote, bloemige aardappelen (bijv. frietaardappelen)
  • 1 dl room
  • 35 g boter
  • 2 bokalen ‘Carpaccio van zomertruffels’ taste of Inspirations (2 x 50 g)
  • peper en zout
  • 2 eidooiers
  • 700 g grote, bloemige aardappelen (bijv. frietaardappelen)
  • 1 dl room
  • 35 g boter
  • 2 bokalen ‘Carpaccio van zomertruffels’ taste of Inspirations (2 x 50 g)
  • peper en zout

Begin met koken

: 20 min. + 20 min. kooktijd
  1. 1
    Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. Doe ze in een kookpot, bedek ze met koud water, voeg zout toe en breng aan de kook. Laat 20 min sudderen. Giet de aardappelen af en plet ze met de boter en de room.
  2. 2
    Houd enkele truffelschilfers apart en hak de rest grof. Roer ze onder de puree, samen met de helft van de truffelolie en de eidooiers. Breng verder op smaak.
  3. 3
    Werk de puree af met truffelschilfers, besprenkel ze met de rest van de truffelolie en dien ze heet op.
  1. 1
    Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. Doe ze in een kookpot, bedek ze met koud water, voeg zout toe en breng aan de kook. Laat 20 min sudderen. Giet de aardappelen af en plet ze met de boter en de room.
  2. 2
    Houd enkele truffelschilfers apart en hak de rest grof. Roer ze onder de puree, samen met de helft van de truffelolie en de eidooiers. Breng verder op smaak.
  3. 3
    Werk de puree af met truffelschilfers, besprenkel ze met de rest van de truffelolie en dien ze heet op.
Energie: 378 kcal

Score

Nog niet beoordeeld

Heb je dit recept al geprobeerd?

Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Frans
Vegetarisch
Herfst
Bijgerechten

Ingrediënten voor 1 persoon

Toon:

  • Truffel
    2 bokalen

    Niet online beschikbaar, bewaar in lijst

  • Delhaize Eieren | Medium | Vrije uitloop
    6 st
  • Delhaize Aardappel | Bloemig 1kg
    1 kg
  • Delhaize Room | Zuur | 15 % V.G.
    200 gr

    • Reeds in je keuken

  • Paysan Breton Boter | Gezouten
    125 gr
    2de tegen -50%
  • Oxfam Peper | Bollen | Zwart | Bio | Fairtrade
    85 gr
    Bio

    Totaal:

    €6,07

    Deze recepten kan je ook leuk vinden