Delhaize logo
  • Truffelpuree

Truffelpuree

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

30-60 min.

Budget

€€

Score

Nog niet beoordeeld
Vegetarisch
Bijgerechten
Truffelpuree

Ingrediënten voor 1 Porties

1 Porties
  • 2 eidooiers
  • 700 g grote, bloemige aardappelen (bijv. frietaardappelen)
  • 1 dl room
  • 35 g boter
  • 2 bokalen ‘Carpaccio van zomertruffels’ taste of Inspirations (2 x 50 g)
  • peper en zout

Ingrediënten voor 1 personen

Toon:

Eieren | Medium | Vrije uitloop

Delhaize

Eieren | Medium | Vrije uitloop

6 st

Kleine Leeuw, kleine prijs

€2,09

Aardappel | Vastkokend 1kg

Delhaize

Aardappel | Vastkokend 1kg

1 kg

€2,79

Room 20%

Delhaize

Room 20%

20 cl

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,75

Heel truffel | Zomer

Gaillard

Heel truffel | Zomer

50 gr

€13,95

Reeds in je keuken

Geklaarde boter

Carlsbourg

Geklaarde boter

225 gr

€5,69

Kruiden | Peper | Mix

Santa Maria

Kruiden | Peper | Mix

41 gr

€4,25

Totaal:
€19,58

Begin met koken

Bereidingstijd: 20 min. + 20 min. kooktijd

  1. Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. Doe ze in een kookpot, bedek ze met koud water, voeg zout toe en breng aan de kook. Laat 20 min sudderen. Giet de aardappelen af en plet ze met de boter en de room.
  2. Houd enkele truffelschilfers apart en hak de rest grof. Roer ze onder de puree, samen met de helft van de truffelolie en de eidooiers. Breng verder op smaak.
  3. Werk de puree af met truffelschilfers, besprenkel ze met de rest van de truffelolie en dien ze heet op.


Nutritionele informatie
Energie: 378 kcal
Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Frans
Vegetarisch
Herfst
Bijgerechten
  • Truffelpuree

Ingrediënten voor 1 personen

Toon:

Eieren | Medium | Vrije uitloop

Delhaize

Eieren | Medium | Vrije uitloop

6 st

Kleine Leeuw, kleine prijs

€2,09

Aardappel | Vastkokend 1kg

Delhaize

Aardappel | Vastkokend 1kg

1 kg

€2,79

Room 20%

Delhaize

Room 20%

20 cl

Kleine Leeuw, kleine prijs

€0,75

Heel truffel | Zomer

Gaillard

Heel truffel | Zomer

50 gr

€13,95

Reeds in je keuken

Geklaarde boter

Carlsbourg

Geklaarde boter

225 gr

€5,69

Kruiden | Peper | Mix

Santa Maria

Kruiden | Peper | Mix

41 gr

€4,25

Totaal:
€19,58